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　　近日，我們專門做了一個(gè)調(diào)查，走遍了廣州市的各個(gè)炒貨市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)廣州的炒貨業(yè)相對(duì)于其它城市來(lái)說(shuō)，上升的空間還是很大。
 

　　“現(xiàn)在廣州的炒貨門店數(shù)量急劇增加，但是縱觀整個(gè)的炒貨市場(chǎng)，廣州炒貨市場(chǎng)還是有很大的上升空間。”機(jī)場(chǎng)路附近一家炒貨門店老板告訴我們。"廣州人飲食習(xí)慣和北方人雖然有著很大的區(qū)別，傳統(tǒng)廣州人更偏向于健康清淡的飲食，大多數(shù)人都不喜歡吃太多的煎炒類食物，這主要還是怕上火。”夏告訴我們，“不過(guò)這些都不是問(wèn)題，在廣州同樣生活著很多北方人，我們都知道炒貨在北方城市暢行無(wú)阻，不少北方城市夏秋季節(jié)天氣不如南方炎熱，市民也沒有上火一說(shuō)，在那里炒貨店一年四季都可以做生意。”
 

　　我們都知道炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等。炒貨通常用干凈的干果和顆粒“炒沙”作介質(zhì)直接炒制，這樣的炒制非常不衛(wèi)生。
 

目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，像炒豆、糖炒板栗等。
 

　　染色瓜子、鋁超標(biāo)、*問(wèn)題……近期炒貨食品安全衛(wèi)生問(wèn)題頻頻見諸媒體報(bào)道。消費(fèi)者如何挑選干果炒貨？
 

　　炒貨機(jī)廠家建議大家，可以用嗅、看、嘗來(lái)判斷產(chǎn)品的質(zhì)量。
 

　　嗅：嗅是否具有令人愉快的香氣，如果有異味，說(shuō)明產(chǎn)品已變質(zhì)，不要食用。
 

　　看：看該產(chǎn)品是否具有自然色澤和形態(tài)。太白的白瓜子可能使用吊白塊；太亮太滑的西瓜子可能使用了*和礦物油；太綠的瓜子可能色素超標(biāo)；太綠的青豆果子可能添加了過(guò)量的色素等等。選擇色澤自然的產(chǎn)品更安全，好的堅(jiān)果炒貨食品，應(yīng)該顆粒大小比較均勻，無(wú)空殼、蟲蛀、霉變。
 

　　嘗：堅(jiān)果炒貨食品經(jīng)高溫炒制和烘烤，具有豐富的脂香和焦香味，有的產(chǎn)品會(huì)因添加了香精，味道變得特別香。
 

　　不過(guò)當(dāng)你懂得了這些之后，選炒貨機(jī)也有很大的學(xué)問(wèn)，一定要選擇一臺(tái)的炒貨機(jī)，為此我向大家*善友牌多功能炒貨機(jī)。
 

　　這是一款整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，根據(jù)客戶的加工生產(chǎn)要求，精工制作而成，內(nèi)部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板，符合食品加工要求。配電器元器件，整機(jī)外觀豪華，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，加熱迅速均勻，炒貨效果*，是市面上理想好用的豪華炒貨機(jī)。