食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
包子火了誰？包子機(jī)市場(chǎng)不容小覷
閱讀：384 發(fā)布時(shí)間：2014-8-6
包子機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
隨著食品工業(yè)機(jī)械化的普及，食品加工發(fā)展的方向也不斷向高科技提升，機(jī)械的高度智能化是未來食品機(jī)械的主要發(fā)展方向。包子機(jī)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該引進(jìn)*技術(shù)，不斷改良全自動(dòng)包子機(jī)設(shè)備，抓住市場(chǎng)需求，生產(chǎn)出客戶滿意的產(chǎn)品。
標(biāo)準(zhǔn)不僅是為企業(yè)搭建起一個(gè)質(zhì)量、技術(shù)與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)也是制、用及第三方參與市場(chǎng)活動(dòng)的法定依據(jù)，在市場(chǎng)上產(chǎn)品只有達(dá)到或超越標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才會(huì)受青睞有賣點(diǎn)。隨著現(xiàn)今標(biāo)準(zhǔn)“要求”的升級(jí)，這種態(tài)勢(shì)的發(fā)展對(duì)包子機(jī)整體水平的提高是十分有利的，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的好勢(shì)頭，也是對(duì)我國食品機(jī)械行業(yè)整體水平提升的一個(gè)良機(jī)。
隨著整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量增加，包子需求不斷擴(kuò)大，速凍工廠看到這一市場(chǎng)變化爭(zhēng)先恐后上馬包子生產(chǎn)線，包子機(jī)自然少不了。而據(jù)李朝勇分析,一方面幾乎80%的*都有增加產(chǎn)能、補(bǔ)充品類的打算;另一方面也有類似白象這樣的集團(tuán)企業(yè)涉足包子生產(chǎn);另外，為包子小終端店、超市、團(tuán)餐等做配送的*工廠也是購買包子機(jī)的重要群體。
9個(gè)褶皺數(shù)的包子機(jī)zui穩(wěn)定
可以生產(chǎn)18個(gè)褶皺的包子機(jī)，但是從*的磨損情況、加工難度及穩(wěn)定性方面效果都不甚理想：*磨損很快，而且難以保證zui后收口的完整性以及包子在終端的整體賣相。
對(duì)客戶和設(shè)備生產(chǎn)商來說，既要保證賣相，又要保證成品率、蒸*遍的爆品率，甚至復(fù)蒸之后的成品率;而目前市場(chǎng)上常見的9個(gè)褶皺是*的契合點(diǎn)，是保證成品率和外觀效果的*褶皺數(shù)量。
更多刀片的包子機(jī)存在兩個(gè)問題，一是精度，比如6片刀，兩個(gè)褶皺之間應(yīng)該是60度，而9片刀褶皺之間是40度，對(duì)角度要求非常高，整個(gè)結(jié)構(gòu)相對(duì)更難把控;二是*越多，磨損越大，出現(xiàn)問題的可能性越大，只要其中一個(gè)刀片出問題整個(gè)設(shè)備就要停下來處理。
在某包子機(jī)廠家的上，有這樣一句宣傳語“9塊進(jìn)口高分子材料刀塊可充分利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，生產(chǎn)穩(wěn)定大大延長成型刀塊使用壽命”，這一說法似乎也驗(yàn)證了上述觀點(diǎn)。
包子機(jī)如何抓住市場(chǎng)
不斷改良
市面上現(xiàn)有的包子機(jī)存在著許多缺陷，如傳統(tǒng)機(jī)械在加工過程中傷害了面皮的筋性，使產(chǎn)品的彈韌性、持水性等都不能符合工藝要求，影響了產(chǎn)品質(zhì)量，影響了口感，所謂機(jī)器做的沒有人工做的好吃。市場(chǎng)需要更為人性化、加工工藝更為科學(xué)的包子機(jī)，市場(chǎng)的需要應(yīng)該是企業(yè)的追求。
經(jīng)過革新與改良，新推出的老面包子機(jī)功能更強(qiáng)大，性能更優(yōu)異，它做的包子無論是外觀還是口感都堪比手工包子，且是*能做老面工藝的包子機(jī)，解決了包子機(jī)傷面筋和不能做老面工藝包子的業(yè)界難題，各項(xiàng)性能指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)*類產(chǎn)品。
技術(shù)升級(jí)
當(dāng)然，市場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)也大。目前包子機(jī)廠家增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，通過在技術(shù)上、質(zhì)量上、服務(wù)上下足功夫，來贏得更多的客戶關(guān)注度，占領(lǐng)更多的*。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)里，企業(yè)只有通過自身技術(shù)水平的提升，積極創(chuàng)新，推動(dòng)著包子機(jī)市場(chǎng)的前進(jìn)。
為提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，包子機(jī)行內(nèi)的一些專家積極地對(duì)包子機(jī)進(jìn)行技術(shù)改造，出廠的機(jī)械足于成型要求，生產(chǎn)出的食品滿足消費(fèi)者口味，由于一邊生產(chǎn)食品、一邊研制機(jī)械，二者有機(jī)結(jié)合，針對(duì)性強(qiáng)，使包子達(dá)到目前國內(nèi)同類機(jī)械z(mì)ui高水平。其自動(dòng)化程度更高，定量更準(zhǔn)確，性能更穩(wěn)定，包子成型效果更佳
隨著食品工業(yè)機(jī)械化的普及，食品加工發(fā)展的方向也不斷向高科技提升，機(jī)械的高度智能化是未來食品機(jī)械的主要發(fā)展方向。包子機(jī)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該引進(jìn)*技術(shù)，不斷改良全自動(dòng)包子機(jī)設(shè)備，抓住市場(chǎng)需求，生產(chǎn)出客戶滿意的產(chǎn)品。
標(biāo)準(zhǔn)不僅是為企業(yè)搭建起一個(gè)質(zhì)量、技術(shù)與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)也是制、用及第三方參與市場(chǎng)活動(dòng)的法定依據(jù)，在市場(chǎng)上產(chǎn)品只有達(dá)到或超越標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才會(huì)受青睞有賣點(diǎn)。隨著現(xiàn)今標(biāo)準(zhǔn)“要求”的升級(jí)，這種態(tài)勢(shì)的發(fā)展對(duì)包子機(jī)整體水平的提高是十分有利的，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的好勢(shì)頭，也是對(duì)我國食品機(jī)械行業(yè)整體水平提升的一個(gè)良機(jī)。
隨著整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量增加，包子需求不斷擴(kuò)大，速凍工廠看到這一市場(chǎng)變化爭(zhēng)先恐后上馬包子生產(chǎn)線，包子機(jī)自然少不了。而據(jù)李朝勇分析,一方面幾乎80%的*都有增加產(chǎn)能、補(bǔ)充品類的打算;另一方面也有類似白象這樣的集團(tuán)企業(yè)涉足包子生產(chǎn);另外，為包子小終端店、超市、團(tuán)餐等做配送的*工廠也是購買包子機(jī)的重要群體。
9個(gè)褶皺數(shù)的包子機(jī)zui穩(wěn)定
可以生產(chǎn)18個(gè)褶皺的包子機(jī)，但是從*的磨損情況、加工難度及穩(wěn)定性方面效果都不甚理想：*磨損很快，而且難以保證zui后收口的完整性以及包子在終端的整體賣相。
對(duì)客戶和設(shè)備生產(chǎn)商來說，既要保證賣相，又要保證成品率、蒸*遍的爆品率，甚至復(fù)蒸之后的成品率;而目前市場(chǎng)上常見的9個(gè)褶皺是*的契合點(diǎn)，是保證成品率和外觀效果的*褶皺數(shù)量。
更多刀片的包子機(jī)存在兩個(gè)問題，一是精度，比如6片刀，兩個(gè)褶皺之間應(yīng)該是60度，而9片刀褶皺之間是40度，對(duì)角度要求非常高，整個(gè)結(jié)構(gòu)相對(duì)更難把控;二是*越多，磨損越大，出現(xiàn)問題的可能性越大，只要其中一個(gè)刀片出問題整個(gè)設(shè)備就要停下來處理。
在某包子機(jī)廠家的上，有這樣一句宣傳語“9塊進(jìn)口高分子材料刀塊可充分利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，生產(chǎn)穩(wěn)定大大延長成型刀塊使用壽命”，這一說法似乎也驗(yàn)證了上述觀點(diǎn)。
包子機(jī)如何抓住市場(chǎng)
不斷改良
市面上現(xiàn)有的包子機(jī)存在著許多缺陷，如傳統(tǒng)機(jī)械在加工過程中傷害了面皮的筋性，使產(chǎn)品的彈韌性、持水性等都不能符合工藝要求，影響了產(chǎn)品質(zhì)量，影響了口感，所謂機(jī)器做的沒有人工做的好吃。市場(chǎng)需要更為人性化、加工工藝更為科學(xué)的包子機(jī)，市場(chǎng)的需要應(yīng)該是企業(yè)的追求。
經(jīng)過革新與改良，新推出的老面包子機(jī)功能更強(qiáng)大，性能更優(yōu)異，它做的包子無論是外觀還是口感都堪比手工包子，且是*能做老面工藝的包子機(jī)，解決了包子機(jī)傷面筋和不能做老面工藝包子的業(yè)界難題，各項(xiàng)性能指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)*類產(chǎn)品。
技術(shù)升級(jí)
當(dāng)然，市場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)也大。目前包子機(jī)廠家增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，通過在技術(shù)上、質(zhì)量上、服務(wù)上下足功夫，來贏得更多的客戶關(guān)注度，占領(lǐng)更多的*。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)里，企業(yè)只有通過自身技術(shù)水平的提升，積極創(chuàng)新，推動(dòng)著包子機(jī)市場(chǎng)的前進(jìn)。
為提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，包子機(jī)行內(nèi)的一些專家積極地對(duì)包子機(jī)進(jìn)行技術(shù)改造，出廠的機(jī)械足于成型要求，生產(chǎn)出的食品滿足消費(fèi)者口味，由于一邊生產(chǎn)食品、一邊研制機(jī)械，二者有機(jī)結(jié)合，針對(duì)性強(qiáng)，使包子達(dá)到目前國內(nèi)同類機(jī)械z(mì)ui高水平。其自動(dòng)化程度更高，定量更準(zhǔn)確，性能更穩(wěn)定，包子成型效果更佳