糧食水分測定儀注意事項：
1.測量時，儀器與被測樣品應處于同一環(huán)境溫度，否則將引起較大誤差。

2.對每一樣品應重復取樣測量3次，并取其平均值為真確結果。

3.儀器應避免受震、受潮，保持清潔、干燥。

4.儀器用畢，切記關閉電源。儀器*不用時，應將電池取出，以免機件銹蝕。

5.當調(diào)整達不到滿刻度時，須更換新電池。

6.由于糧食品種不斷改進，糧食的電參數(shù)也在不斷變化，如果因品種變化造成測量誤差偏大，可在本儀器電表的六條刻度中任選一條滿足要求的刻度讀取電表指示值：也可與105°C恒重法測量值進行對照，得出修正值，進行修正；也可直接測得實際水份值。

糧食水分測定儀有害化合物殘留、漁藥和獸藥殘留檢測儀器:由于這類殘留物較復雜，一般用液相色譜儀進行檢測為主，以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當需要做多種殘留快的速檢驗，幾乎均用 LC–MS–MS。

有害元素及其價態(tài)的檢測儀器:常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS;為鑒定元素的價態(tài)，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統(tǒng)聯(lián)用。

細菌病源性檢測儀器:傳統(tǒng)的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數(shù)器等，目前用于細菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器。

微生物毒素檢測儀器:目前使用較多的是酶標儀、薄層色譜儀、測定儀等，內(nèi)源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測。