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努力打造河南省放心早餐工程
閱讀：1224 發(fā)布時間：2009-11-5河南的胡辣湯、包子，西安的南瓜包、菜卷，上海的糯米卷油條……本月底，鄭州市民只需花上兩三元錢，就能吃上這樣的放心早餐了。昨日，記者從鄭州市二七區(qū)早餐工程試點企業(yè)了解到，鄭州*150個早餐點將于月底亮相街頭，鄭州市民期盼了十余年的早餐工程，終于重出江湖。
10年來鄭州曾4次推廣早餐工程，結(jié)果“無疾而終”。這次我為推動“早餐工程”，政府此次出臺的扶持政策，優(yōu)惠程度超出了以往：3年內(nèi)對實行集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、連鎖經(jīng)營的10家大型早餐經(jīng)營進行培育和扶持，企業(yè)主食加工配送中心建設(shè)面積達到5000平方米、經(jīng)營網(wǎng)點達到140個、早餐供應(yīng)達到80%的，經(jīng)驗收合格給予50萬元獎勵。允許早餐經(jīng)營定時定點占道經(jīng)營，其銷售門店、亭、車可跨區(qū)域設(shè)置。重點培育3～5家早餐經(jīng)營，促進早餐業(yè)向規(guī)模經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營方向發(fā)展。
去年，*、*選定全國17個中心城市開展主食加工配送中心建設(shè)試點，*財政給予資金支持，鄭州名列其中。省*也發(fā)布利好消息，將投入2400萬元專項資金，在鄭州等6個城市開展早餐示范工程建設(shè)試點。
在這種背景下，很多企業(yè)紛紛借政府補貼的政策東風(fēng)，在潛力巨大的鄭州早餐市場跑馬圈地。
“眼下，不僅有本地的餐飲企業(yè)經(jīng)營早餐，還有一些運營比較成功的省外早餐品牌進軍鄭州，臺資企業(yè)、洋快餐也來爭奪早餐市場。”一位餐飲界人士告訴記者，虢國羊肉湯、仲記酒樓等一些本土的經(jīng)營中晚餐的大型餐館紛紛開始經(jīng)營早餐，省會多家食品企業(yè)也躍躍欲試，準(zhǔn)備上馬自己的早餐項目，蘭州、武漢、中國臺灣等早餐品牌都有意進駐鄭州，連洋快餐肯德基也加入到早餐市場爭奪行列，意欲分一杯羹。
此次加盟“早餐工程”的很多企業(yè)，都是有備而來。一家專營早餐的企業(yè)總結(jié)了以前經(jīng)營早餐的經(jīng)驗教訓(xùn)，設(shè)計出了“百變”早餐車，可以折疊，撐開后體積較大，每輛車上既有針對鄭州市民口味打造的傳統(tǒng)早餐品種，還有西安南瓜包、上海糯米卷油條等外地風(fēng)味小吃，品種達30個左右，每月還要更新幾個品種，品種比較豐富，各種早餐都有包裝，匆忙的上班族可以邊走邊吃。早餐車上還有燃氣灶，不時對食品加熱，克服了以前無法加熱的缺陷，讓市民在冬天也能吃到熱乎乎的放心早餐。
外地早餐經(jīng)營企業(yè)搶灘鄭州，使鄭州早餐市場成了一個不見硝煙的戰(zhàn)場，必然引發(fā)早餐市場的又一輪“洗牌”。
一家早餐企業(yè)借助在蘭州市場運營多年的成功經(jīng)驗，來到鄭州擴張市場。記者了解到，該企業(yè)實行生產(chǎn)、管理、采購、配送、價格、形象“六統(tǒng)一”模式，已在二七區(qū)規(guī)劃了近200個流動早餐點，計劃將放心早餐網(wǎng)點布滿市區(qū)，經(jīng)營的早餐達6大類80多個品種，既有鄭州人常吃的胡辣湯、油條、包子、豆?jié){、牛奶等，還有西點，并逐步從放心早餐向營養(yǎng)早餐發(fā)展，可以讓市民3元吃飽，4元吃好。
為打入鄭州早餐市場，這家早餐公司投資2000多萬元，在鄭州南三環(huán)建了8000平方米的早餐加工廠，生產(chǎn)能力可以滿足50萬人的早餐需求。該企業(yè)不僅經(jīng)營早餐，還經(jīng)營中午的快餐，在經(jīng)營模式上也有許多創(chuàng)新，推出了一批適合兒童口味的品種，還計劃推出早餐銀行卡，孩子刷卡吃早餐，家長在銀行為其充值，十分方便。