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行業(yè)產(chǎn)品

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威海張工食品機械有限公司


自動和面機

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地威海市

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更新時間：2016-12-21 10:05:18瀏覽次數(shù)：397次

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產(chǎn)品簡介

自動和面機本產(chǎn)品采用板式漿葉攪拌器、在負壓真空狀態(tài)下模擬手工和面原理使小麥蛋白質(zhì)在Z短時間內(nèi)吸收水分，快速拌合，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面熟化提高2倍以上，并使蛋白結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性，咬勁，拉力都遠遠優(yōu)于其他形式。

詳細介紹

自動和面機介紹

      攪拌先將面粉倒入和面桶內(nèi)，加入50%的水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團與攪龍一起轉(zhuǎn)時，灑些干面粉即可消除。機器正常運轉(zhuǎn)工作時，攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護罩上的箭頭指向*。和好面后，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進行取面。面團過大，可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團送出再取面。

自動和面機性能

1.采用壓制工藝，使面皮更有光澤、成品表面極為光亮，外形美又則．壓制工藝，品質(zhì)更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好采用卷皮工藝，成品層次感較強。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào)，操作方便。

2.按照面點工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，以確保制品密度，從而保證了盆組塌嗽孔釣均勻細膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細膩、口感滑。

特點

本產(chǎn)品采用板式漿葉攪拌器、在負壓真空狀態(tài)下模擬手工和面原理使小麥蛋白質(zhì)在zui短時間內(nèi)吸收水分，快速拌合，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面熟化提高2倍以上，并使蛋白結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性，咬勁，拉力都遠遠優(yōu)于其他形式的和面機，加工出來的面品面團均勻，彈性好，面制品滑爽可口，有咬勁，面筋高，透明度高等特點。
本機設(shè)計合理，開蓋，倒箱采用液壓控制、氣動鎖箱定位準確，連轉(zhuǎn)時平穩(wěn)，噪音小，可提高整機使用壽命。

 

關(guān)鍵詞：和面機

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