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技術文章

滾揉機生產(chǎn)原理

閱讀:1675          發(fā)布時間:2010-10-26

型號
電機功率
電源電壓
生產(chǎn)能力
整機質量
外型尺寸(mm
50
1.5KW
380V
40Kg/
120kg
930*620*1040
100
1.85kw
380V
75kg/
210kg
1150*1000*1500
200
2.25kw
380V
150kg/
340kg
1450*1000*1500
300
2.25kw
380V
225kg/
3800kg
1650*1000*1500
500
2.25kw
380V
450kg/
450kg
2150*1000*1500
800
3.7kw
380V
600kg/
680kg
2300*1200*1760
1000
3.7kw
380V
750kg/
720kg
2420*1200*1760
1200
5.5kw
380v
900kg/
800kg
2420*1300*1860
1400
5.5kw
380V
1000kg/
980kg
2540*1500*2050

此設備是將調味料在短時間內滲透到肉纖維中去,并達到肉質蓬松之目的。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉.當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶和,迅速滲透到纖維中,以達到肉質變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企業(yè)的*設備。

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