無軌道螺旋速凍裝置

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更新時間：2022-11-03 13:38:58瀏覽次數(shù)：423次

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沈陽航天新陽速凍設備制造有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：28條

所在地區(qū)：遼寧沈陽市

聯(lián)系人：付萍（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

無軌道式螺旋速凍機是我公司在消化吸收技術的基礎上，自主開發(fā)的新型速凍裝置，也可以用于冷卻

詳細介紹

無軌道式螺旋速凍機是我公司在消化吸收技術的基礎上，自主開發(fā)的新型速凍裝置，也可以用于冷卻。小型無軌道式螺旋式速凍機小時產(chǎn)量1噸以下，大型螺旋速凍機小時產(chǎn)量可達6噸以上。無軌道式螺旋速凍機是傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機的新發(fā)展，它利用網(wǎng)帶的兩側側板作為支撐，下層支撐著上層，各層堆積形成一個整體旋轉，層間無需軌道及其它支撐物。

堆積帶螺旋速凍機主要技術參數(shù) 以速凍餃子為例; 制冷工況: T0=-40℃Tk=35℃
	DSA-3000	DSA-6000
產(chǎn)量(kg/h)	3000	6000
進料溫度(℃)	15	15
出料溫度(℃)	-18	-18
空載時循環(huán)冷空氣溫度(℃)	35±2	35±2
裝機功率(kw)	40	66
速凍間尺寸(長×寬×高) (m)	10640×7400×5250	10640×7400×5250
網(wǎng)帶總長 (m)	435	750
需配供冷量(kw)	337	650
層數(shù)	20	40
出料高度 (mm)	3650	4525

1．的換熱系數(shù)。

具有的布風方式，冷風從最上層通過多層側板圍成的凍結通道自上而下與物料自下而上的運動，進行逆流沖擊式熱交換，而且通過網(wǎng)帶側板上的孔，有側向的氣流攏動，因此與傳統(tǒng)軌道式側吹風的方式相比，大大提高了冷風與凍結物料間的換熱系數(shù)，提高了生產(chǎn)效率和凍結質(zhì)量。

2．的容積產(chǎn)量比。

由于無需軌道等支撐構件，因此在同樣高度下，比傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機有更多層數(shù)，有效網(wǎng)帶面積增大，在相同容積下產(chǎn)量幾乎為傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機的1倍。在相同產(chǎn)量下，所需空間更小，有優(yōu)異的容積產(chǎn)量比。

3．單位產(chǎn)量基礎能耗小。

由于冷風只在網(wǎng)帶側板圍成的環(huán)形通道中流動，逆向沖擊式換熱的換熱系數(shù)使風能的利用率，加上較高的產(chǎn)量容積比，在相同條件下，設備體積大為縮小，相應的冷量損失減少，設備基礎能耗相應大為減少。以餃子為例比傳統(tǒng)軌道式基礎能耗減少約40%。

4．衛(wèi)生標準。

物料是在全不銹鋼網(wǎng)帶圍成的通道中完成凍結，沒有軌道及軌道支撐物等固定的、容易積存灰塵和滋生微生物而構成衛(wèi)生危險點的構件，而且網(wǎng)帶通過沖洗裝置可以在線清洗和消毒、干燥，因此與傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機相比更能保證日益嚴格的衛(wèi)生要求，符合歐洲21世紀食品加工的衛(wèi)生標準。

5．失水率極小。

自上而下的布風方式，使風速自下而上逐步增強，因此更能適應表面有涂復物的調(diào)理食品的速凍和柔軟易碎物料的凍結。在凍結過程中的失水率最小，結霜率隨之減少，融霜間隔時間增長。對于有面皮的食品如餃子、春卷、餛飩等，其面皮不會板結，有更好的口感。

6 .運行更穩(wěn)定可靠。

無軌道式螺旋速凍機在凍結部分的網(wǎng)帶是作為一個整體從下部驅(qū)動旋轉，層與層間無相對運動，因此消除了網(wǎng)帶運動中的張力和磨損，大大延長了網(wǎng)帶的使用壽命。網(wǎng)帶作為一個整體在下部小車或滾道上運動，無需傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機依靠支撐軌道和巨大的輥筒運行，運行更穩(wěn)定可靠。

7．能地保持凍結物料的形態(tài)。

由于冷風自上而下的流動，在凍結區(qū)，物料緊貼在網(wǎng)面上，在上下左右封閉的區(qū)域內(nèi)與網(wǎng)帶一起轉動，*傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機在側吹風下物料滾動或被吹落的危險，因此能保持物料的原始形態(tài)。

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暫未實現(xiàn),敬請期待

關鍵詞：速凍機

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