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壓力鍋：妙手偶得的發(fā)明
閱讀：326 發(fā)布時(shí)間：2012-6-29
在瓦特率蒸汽機(jī)問世之前，事實(shí)上也早有很多人在研究制造蒸汽機(jī)了。如公元前720年埃及哲學(xué)家西羅，1612年法國機(jī)械師德戈，1698年薩物雷，還有狄賽戈里耳、紐可門等不下數(shù)十人，派朋也是其中的一個(gè)，但他研究蒸汽機(jī)對(duì)人類的貢獻(xiàn)反而不及他因此發(fā)明的副產(chǎn)品——壓力鍋。
在17世紀(jì)末葉，法國人派朋在倫敦研究蒸汽機(jī)，他對(duì)蒸汽鍋爐的研究引發(fā)了他對(duì)烹飪用壓力鍋的發(fā)明。當(dāng)時(shí)他發(fā)明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個(gè)能扣緊的蓋子和一個(gè)自動(dòng)安全閥。這種安全閥也是派朋的發(fā)明。1679年，派朋為*學(xué)會(huì)做現(xiàn)場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建筑師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊(cè)子介紹這鍋的用法和特點(diǎn)。派朋寫道：“這種鍋能使又老又硬的牛羊肉變得又嫩又軟，并能保護(hù)菜和肉的香味和營養(yǎng)。”但直到二戰(zhàn)期間，這種鍋才在需要考慮節(jié)約問題的家庭主婦中普及起來。
現(xiàn)在，壓力鍋早已出現(xiàn)在千千萬萬個(gè)家庭的廚房中，但誰也不曾想到，它卻是一位年輕人于300多年前的一項(xiàng)很偶然的發(fā)明。
在17世紀(jì)末葉，法國人派朋在倫敦研究蒸汽機(jī)，他對(duì)蒸汽鍋爐的研究引發(fā)了他對(duì)烹飪用壓力鍋的發(fā)明。當(dāng)時(shí)他發(fā)明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個(gè)能扣緊的蓋子和一個(gè)自動(dòng)安全閥。這種安全閥也是派朋的發(fā)明。1679年，派朋為*學(xué)會(huì)做現(xiàn)場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建筑師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊(cè)子介紹這鍋的用法和特點(diǎn)。派朋寫道：“這種鍋能使又老又硬的牛羊肉變得又嫩又軟，并能保護(hù)菜和肉的香味和營養(yǎng)。”但直到二戰(zhàn)期間，這種鍋才在需要考慮節(jié)約問題的家庭主婦中普及起來。
現(xiàn)在，壓力鍋早已出現(xiàn)在千千萬萬個(gè)家庭的廚房中，但誰也不曾想到，它卻是一位年輕人于300多年前的一項(xiàng)很偶然的發(fā)明。