山東糧食原料預(yù)糊化工業(yè)淀粉設(shè)備線

變性目的一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開(kāi)辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。如：紡織上使用淀粉；高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等。

變性淀粉設(shè)備組成：

1、拌粉機(jī)：將淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等）單獨(dú)或者混合部分添加劑，添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

2、上料機(jī)：利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗，確保上料方便快捷。

3、擠壓機(jī)：有專(zhuān)門(mén)控制柜，在高溫高壓環(huán)境下，擠壓出變性淀粉顆粒，調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同產(chǎn)品。

4、提升機(jī)：將顆粒輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。

5、多層烤箱：烤箱為電烤箱，溫度在0-200度之間通過(guò)控制柜自行調(diào)節(jié)，

6、粉碎機(jī)：根據(jù)對(duì)變性淀粉的要求選擇不同粉碎機(jī)粉碎。

山東糧食原料預(yù)糊化工業(yè)淀粉設(shè)備線

玉米淀粉深加工的另一大類(lèi)產(chǎn)品是變性淀粉，它是淀粉經(jīng)物理、化學(xué)或酶的方法改變淀粉的性能，使其符合各行各業(yè)應(yīng)用的需要。變性淀粉產(chǎn)量大、品種多，一般發(fā)達(dá)國(guó)家都在百萬(wàn)噸到幾百萬(wàn)噸的產(chǎn)量。

將事先調(diào)好的含水量20%--25%的濕淀粉加入擠壓膨化機(jī)內(nèi)，淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化，然后通過(guò)孔徑為8--16毫米的小孔高壓擠出，一進(jìn)入大氣中的物料就瞬時(shí)膨脹干燥，經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強(qiáng)度的剪切力，產(chǎn)品粘度下降，比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。由于在制造過(guò)程中基本不需要加水，能夠用內(nèi)磨擦熱維持120--160℃的溫度，干燥不需要熱源，所以它是被*的經(jīng)濟(jì)有效的方法。