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烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī)
閱讀：5229 發(fā)布時(shí)間：2018-4-6烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī) 新聞資訊：*，北京烤鴨以其色澤紅潤(rùn)、皮質(zhì)酥脆、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩而成為聞名于國(guó)內(nèi)外的一道美食。然而，這樣一只美味的烤鴨其制作技藝又極其繁瑣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都極其講究。以前一只鴨子烤得好不好，要看鴨皮是不是棗紅色，鴨子冷了會(huì)不會(huì)腥?，F(xiàn)在的店也會(huì)把鴨皮烤成琥珀色，看起來(lái)十分誘人。其中鴨坯風(fēng)干是其中zui為講究的重要工序。烤鴨在烤制之前要進(jìn)行低溫風(fēng)干，風(fēng)干鴨子表皮的水分，考出的鴨子才會(huì)皮脆肉嫩。風(fēng)干后的鴨子，皮質(zhì)較緊實(shí)，鴨皮較為完整，色澤均勻誘人。
?所以，一般的烤鴨店需要設(shè)置鴨坯的晾干房和風(fēng)干房，來(lái)模擬自然風(fēng)干的環(huán)境。對(duì)鴨坯表皮進(jìn)行快速脫水干燥之后，再進(jìn)行烤制。為了讓鴨皮達(dá)到“脆”和“酥”的口感，就要更加注重鴨坯的風(fēng)干程度。在春秋季節(jié)一般晾曬24小時(shí)，夏季只需要4~6個(gè)小時(shí)，冬季則需要適當(dāng)延長(zhǎng)晾曬時(shí)間。在晾曬的過(guò)程中不僅需要避免陽(yáng)光的曝曬，也需要隨時(shí)觀察其變化，鴨皮溢油就需要立即取下烤制，或者冷庫(kù)保存。
要想烤出來(lái)的鴨子皮脆肉嫩的話，其決定因素就在于鴨皮的晾干或風(fēng)干程度，在風(fēng)干過(guò)程因?yàn)轼喤邽檎{(diào)味腌制品，在風(fēng)干過(guò)程中要保持較進(jìn)溫度進(jìn)行風(fēng)干，因?yàn)檩^高的風(fēng)干環(huán)境會(huì)導(dǎo)制鴨胚變色、出油、變質(zhì)等諸多不利因素。為了能夠烤制出一只美味的烤鴨，店家往往需要嚴(yán)格控制晾干房和風(fēng)干房的溫度和濕度。
因此，很多烤鴨店都在鴨坯晾干房和風(fēng)干房安裝了空調(diào)來(lái)控制溫度（約20℃），再配備相應(yīng)的正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)（約40%RH）對(duì)房?jī)?nèi)的濕度進(jìn)行嚴(yán)格的把控。“空調(diào)+除濕機(jī)”的便捷的方法來(lái)模擬出一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，可以大大縮短烤鴨的風(fēng)干周期，保證品質(zhì)如一。
正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)嚴(yán)格采用專業(yè)的技術(shù)和的工藝制造出、節(jié)能、環(huán)保的除濕機(jī)產(chǎn)品，ZEDO被廣泛應(yīng)用于企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，車(chē)間生產(chǎn)，商務(wù)辦公，科研實(shí)驗(yàn)，家居生活，資料檔案，文物古跡，生物制藥，食品加工，消費(fèi)餐飲，休閑娛樂(lè)等場(chǎng)所，得到眾多用戶好評(píng)，在市場(chǎng)上享有美譽(yù)。 歡迎您烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī)的詳細(xì)信息！除濕機(jī)的種類有很多，不同品牌的除濕機(jī)價(jià)格及應(yīng)用范圍也會(huì)有細(xì)微的差別，而正 島 電 器將會(huì)為您提供的產(chǎn)品和的售后服務(wù)。 |
正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)具有智能濕度恒定控制系統(tǒng)，ZEDO用戶可根據(jù)生產(chǎn)的需要，自動(dòng)控制除濕機(jī)的工作及停機(jī)，通過(guò)自動(dòng)控制實(shí)現(xiàn)zui有效的除濕效果，降低整機(jī)運(yùn)行成本。
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正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)技術(shù)參數(shù)與選型參考:
產(chǎn)品型號(hào) | 除濕量(l/d) | 適用面積(㎡) | 功率(w) | 電源(v/Hz) | 尺寸(mm) | 凈重(kg) |
ZD-228LB | 28 | 20-40 | 420 | 220/50 | 290*345*584 | 15 |
ZD-558LB | 58 | 50-80 | 670 | 220/50 | 350*455*603 | 25 |
ZD-890C | 90 | 90-120 | 1700 | 220/50 | 480*430*970 | 50 |
ZD-8138C | 138 | 130-180 | 2000 | 220/50 | 480*430*1100 | 58 |
ZD-8168C | 168 | 180-220 | 2800 | 380/50 | 605*410*1650 | 126 |
ZD-8240C | 240 | 240-300 | 4900 | 380/50 | 770*470*1650 | 160 |
ZD-8360C | 360 | 360-420 | 7000 | 380/50 | 1240*460*1700 | 200 |
ZD-8480C | 480 | 480-560 | 9900 | 380/50 | 1240*460*1750 | 230 |
◎除濕量計(jì)算公式：W=V*P*(X2-X1)/1000*1.2( kg/h)【W(wǎng)=所需除濕量(kg/h)、 P=空氣密度(kg/m3)1.2、V=場(chǎng)所體積、X2=除濕前空氣含濕量、X1=除濕后空氣含濕量、1.2=安全系數(shù)(損耗)】；查看更多烤鴨店除濕機(jī)，烤鴨鴨胚晾干房除濕機(jī)的詳細(xì)信息盡在：杭 州 正 島 電 器 設(shè) 備 有 限 公 司
◎選型注意事項(xiàng)--除濕機(jī)的除濕量和型號(hào)的選擇，主要根據(jù)使用環(huán)境空間的體積、新風(fēng)量的大小、空間環(huán)境所需的濕度要求等具體數(shù)值來(lái)科學(xué)計(jì)算。另外需要注意的是環(huán)境的相對(duì)濕度與環(huán)境的溫度有關(guān)，溫度越高，濕度蒸發(fā)越快，反之效果越差，因此在配置除濕機(jī)時(shí)，需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行選型，這樣才能選到zui為適合你的除濕機(jī)！
本站新聞?dòng)浾遉EDO核心提示：傳統(tǒng)北京烤鴨冬季都是通過(guò)自然風(fēng)干的，自然風(fēng)干受天氣影響，不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)，其它季節(jié)采用空調(diào)控制溫度，除濕機(jī)控制濕度（除濕）干燥，這樣的風(fēng)干效率比較低且存在能耗利用低。且風(fēng)干效果不佳，因?yàn)轷r鴨胚風(fēng)干溫度為15度以下（鮮肉禽類產(chǎn)品溫度在15度以下不微生物及細(xì)菌不易繁殖）而很多空調(diào)zui低控制溫度在16度以上，難于達(dá)到要求，另外通過(guò)除濕機(jī)進(jìn)行抽濕脫水會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)熱量要靠空調(diào)進(jìn)行降溫，存要能源相互抵制情況，能耗較大，另外除濕機(jī)專門(mén)為倉(cāng)庫(kù)及車(chē)間除濕配置，除濕量及效率難以達(dá)到風(fēng)干要求。
正島ZD-8168C烤鴨店除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)，可以應(yīng)用于烤鴨房?jī)?nèi)進(jìn)行溫濕度的控制，專業(yè)除濕，安心對(duì)烤鴨進(jìn)行口感等各方面的護(hù)理。正島電器，專業(yè)做除濕機(jī)已十余年，是國(guó)內(nèi)*的除濕機(jī)專業(yè)生產(chǎn)的廠家，專注于除濕機(jī)研發(fā)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售，無(wú)論從質(zhì)量還是外形上都在業(yè)內(nèi)遙遙。以上關(guān)于的全部?jī)?nèi)容是正 島 電 器為大家提供的，僅供大家參考！