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任菲
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微波冷凍肉類解凍設備簡介
微波解凍設備采用隧道一體化式設計、包括微波源、箱體、機座、傳動系統(tǒng)、開口防微波泄露抑制器、電腦PLC控系統(tǒng)、電源柜，設備設計造型體現(xiàn)于產(chǎn)品的功能、形式、和材料上協(xié)調與統(tǒng)一，根據(jù)工藝設計，功率可調分布設計，梯度功率密度設計，符合工藝要求，PlC觸摸屏設計，多種參數(shù)設置，觸摸屏操作，視頻監(jiān)控隨時掌控物料狀況，可實現(xiàn)自動化控制，操作簡單可靠，自動進出料設計，微波防泄漏專業(yè)化設計，泄漏指標小于國標。材質選用食品級，防暴，防塵，防銹、耐磨，效率更高，運行更穩(wěn)定。
微波冷凍肉類解凍設備概述
微波解凍是在交變電場的作用下介電特性來發(fā)熱，微波電磁波通過物理作用將冰的結構打破以達到解凍的溫度升至零下-4或-2，使食品脫離冰凍狀態(tài)，解凍不化凍，保持產(chǎn)品的完整特性，解凍后溫度保持在-5°~1°左右,解凍不化凍，不流水、無肉損、不變色，解凍速度快，效率高，縮短解凍時間，均勻性，物料的口味，蛋白質、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞，解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題。
微波呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性，正向功率、 反射功率、陽極電壓、陽極電流、燈絲電壓、燈絲電流、電磁鐵電流、冷卻水進/出水溫度、 冷卻水流量、故障類型等。微波管為固定頻率，全金屬陶瓷結構，屬直熱式純鎢陰極的大功率管，可直接激勵矩形波導，磁控管及波導為水冷散熱。冷卻水進/出水溫度，冷卻水流量，內部冷卻要求蒸餾水，水箱容積 20l，冷卻要求 進水溫度16~20，進水流量 60l/min等。微波泄漏帶扼流裝置，自動斷電保護裝置包括磁控管過流保護、冷卻系統(tǒng)保護、互鎖保護、 高壓保護、弧光保護、緊急停機等。設備單源20kw，設備可做20kw-100kw，微波解凍后溫度保持在-5°~1°左右,解凍量在500-2500kg/h，
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