自動真空攪拌機概述：
    整機采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運行噪音小漿葉圓弧形設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

自動真空攪拌機性能介紹:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

工作原理：

    采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，使物料在料箱中翻動的同時還作圓周運動，使各種材料攪拌的更加均勻。真空型料箱蓋的開合和出料門的開關(guān)均采用氣缸操作，只需要撥動旋鈕即可實現(xiàn)全部動作，操作非常方便。本機采用針輪擺線減速機鏈條傳動，使機器運行平穩(wěn)可靠、噪音低，是同等產(chǎn)品的*。真空攪拌機是參照同類*產(chǎn)品的特點，同時結(jié)合我國肉制品加工工藝特點，自行研制開發(fā)的，通過真空裝置使料箱處于負壓狀態(tài)，使物料攪拌均勻，充分膨脹、無氣泡，彈性好，色澤鮮艷并zui大限度地提取蛋白質(zhì)，可任意設(shè)定真空度，適合各種工藝要求，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。