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公司動(dòng)態(tài)

樂(lè)惠參展慕尼黑紀(jì)要

閱讀:1716          發(fā)布時(shí)間:2007-1-5
  新的起點(diǎn)――從慕尼黑啤酒飲料展看樂(lè)惠 

四年一次的"Drink Tech"慕尼黑啤酒飲料技術(shù)展,被譽(yù)為行業(yè)的奧林匹克盛會(huì),幾乎所有世界啤酒飲料行業(yè)*的設(shè)備制造商和供應(yīng)商都會(huì)以產(chǎn)品技術(shù)亮相展會(huì)。尤其該展會(huì)與世界聞名的“慕尼黑啤酒節(jié)"首尾呼應(yīng),更吸引了大批的客商前來(lái)參觀。 
一、2001年參展 
樂(lè)惠公司四年前抱著試試看的心態(tài)隨中國(guó)展團(tuán)參加了2001年的慕尼黑展,只訂了36平方米的展臺(tái),帶了一個(gè)激光焊接的酵母罐和等前去參展。由于展會(huì)開(kāi)始的時(shí)間是剛剛發(fā)生震驚世界的“911"恐怖事件,所以上一屆展會(huì)始終籠罩著悲觀的氣氛。參觀的客商明顯減少。即便如此,樂(lè)惠的展臺(tái),由于是歷**家中國(guó)的設(shè)備制造廠攜帶產(chǎn)品參展,還是吸引了很多亞洲和前蘇聯(lián)獨(dú)聯(lián)體國(guó)家的客戶。在展會(huì)結(jié)束后樂(lè)惠取得了非常喜人的收獲,包括越南賓城、孟加拉皇冠等在行業(yè)有影響項(xiàng)目等,直接依賴展會(huì)上的信息共獲得1330多萬(wàn)美元的訂單。 

二、2005年的展會(huì) 
四年之后的中國(guó),經(jīng)濟(jì)和政治地位得到了迅速發(fā)展,“中國(guó)制造"的浪潮已經(jīng)席卷*?!爸袊?guó)制造"的概念也從單純的紡織品和廉價(jià)商品發(fā)展到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的各行各業(yè)。同樣樂(lè)惠公司也取得了很大的進(jìn)步。樂(lè)惠制造的激光焊接啤酒發(fā)酵罐已達(dá)到世界zui高水平,產(chǎn)品獲得喜力Heineken、百威anheuser-busch、燕京啤酒、金威啤酒、珠江啤酒、青島啤酒、嘉士伯啤酒、英特布魯集團(tuán)、華潤(rùn)啤酒、朝日啤酒、三得利啤酒等公司的青睞。 
目前公司主要產(chǎn)品是啤酒糖化間設(shè)備和發(fā)酵罐區(qū)設(shè)備,糖化間設(shè)備包括原料處理、糖化鍋、糊化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、酶制劑添加、酒花添加、乳酸發(fā)酵及添加系統(tǒng)、熱能回收系統(tǒng)和麥汁充氧系統(tǒng)、冰蓄能設(shè)備等等。 
發(fā)酵間主要設(shè)備包括不銹鋼發(fā)酵罐和清酒罐;罐頂系統(tǒng);酵母擴(kuò)培系統(tǒng)、酵母儲(chǔ)存系統(tǒng)和酵母添加系統(tǒng);CIP系統(tǒng);管板、管路和泵系統(tǒng);酵母回收的錯(cuò)流過(guò)濾系統(tǒng);集中取樣系統(tǒng);硅膠添加系統(tǒng)等等。 
三、此次樂(lè)惠參展的新產(chǎn)品和新技術(shù) 
對(duì)本屆展會(huì),樂(lè)惠公司是有備而來(lái)。糖化間設(shè)備一向是德國(guó)廠商的盤中佳肴,一百多年來(lái)這個(gè)領(lǐng)域一直由幾家德國(guó)制造商掌控。此次樂(lè)惠公司攜帶糖化間里核心的設(shè)備――糖化過(guò)濾槽――樣品來(lái)參加展會(huì),一下子引起行業(yè)里的震動(dòng)。 
四、新型第二代糖化過(guò)濾槽特點(diǎn): 
傳動(dòng)裝置:懸掛式變頻控制減縮系統(tǒng),并以電動(dòng)升降取代傳統(tǒng)的液壓升降系統(tǒng),維修少,故障少,泄漏少,傳動(dòng)更方便、均勻、輕緩。 
糟門:直徑大,傳動(dòng)設(shè)計(jì)合理,為一個(gè)傳動(dòng)臂,傳動(dòng)臂和糟門之間有浮動(dòng)結(jié)構(gòu),在向上運(yùn)動(dòng)至待關(guān)閉時(shí)會(huì)自動(dòng)根據(jù)受力情況調(diào)整平衡,密封面大。 
排糟:結(jié)構(gòu)合理,分成6個(gè)大小不等角度不等的排糟刮板(一邊三個(gè)),轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)使麥糟能主動(dòng)向糟門推進(jìn)。 
耕糟:結(jié)構(gòu)更合理,轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)更靈活,可在0.08-4.5rpm范圍內(nèi)調(diào)節(jié),采納了原麥汁耕糟技術(shù),使原麥汁過(guò)濾時(shí)間縮短。 
洗糟:采用防氧化洗糟方式,使洗糟水近距離噴灑在液面上并且成面狀向下流,區(qū)別于一般的洗球洗糟方式。 
回流:采用中心回流技術(shù),使回流部分的較細(xì)的混合液能均勻噴灑在整個(gè)過(guò)濾液面,不會(huì)形成局部液面堵塞現(xiàn)象,具回流至液面之下,防氧化。 
采用平衡柱結(jié)構(gòu)反饋糟層松緊度,以此來(lái)變頻控制出料速度和耕糟速度和深度,縮短過(guò)濾時(shí)間,保證麥汁清亮度。 
清洗:特殊設(shè)計(jì)的扇形清洗噴嘴,均勻分布,采用脈沖方式,使水流沿著一個(gè)方向進(jìn)行,提高清洗效果。 
控制:通過(guò)溫度控制單元,流量控制單元,液位控制單元,濁度儀可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)在線控制。 
五.新型煮沸鍋特點(diǎn): 
采用脈沖式的動(dòng)態(tài)煮沸工藝,使麥汁在壓力的變化下,產(chǎn)生劇烈的沸騰,加劇了蛋白質(zhì)與聚多酚之間的聚合,以促進(jìn)聚合物的形成和分離,并加速二甲基硫等的蒸發(fā),縮短煮沸時(shí)間,減少能耗。三層分配傘,增大蒸發(fā)面積。 
采用樂(lè)惠新型動(dòng)態(tài)煮沸可以把總蒸發(fā)量控制在5%一下,*一項(xiàng)就可以降低煮沸工藝蒸汽消耗量約35-38%。 
在目前國(guó)家能源緊張成本上漲的情況下,該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)成為新建啤酒廠的必選項(xiàng)目。 
六、熱能回收系統(tǒng)的特點(diǎn) 
工藝過(guò)程:利用的列管式換熱器,把低壓煮沸過(guò)程中產(chǎn)生的二次蒸汽中的熱量用水置換回收并貯存于熱能儲(chǔ)罐當(dāng)中,再把此高溫?zé)崴s95°C以上)用蒸汽加熱至105°C,用此高溫?zé)崴A(yù)熱麥汁至98°C以上,使麥汁能迅速達(dá)到沸騰狀態(tài),這樣可節(jié)省生蒸汽的消耗,縮短升溫時(shí)間,減少結(jié)焦,減少煮沸總占鍋時(shí)間。 
采用此項(xiàng)熱能回收技術(shù)與樂(lè)惠動(dòng)態(tài)煮沸相結(jié)合,回收的熱水(回收熱能的量)剛好滿足糖化車間的需要。而傳統(tǒng)熱能回收,回收的熱水多余,超過(guò)30%熱能還是浪費(fèi)掉了。 
七、樂(lè)惠啤酒釀造交鑰匙服務(wù) 
樂(lè)惠推出了啤酒整廠釀造區(qū)的項(xiàng)目交鑰匙產(chǎn)品,同樣吸引了眾多大型啤酒集團(tuán)的注意。目前,世界啤酒行業(yè)投資建廠的潮流就是以啤酒核心設(shè)備制造廠為主體的總承包模式,已經(jīng)取代了以專業(yè)工程公司來(lái)進(jìn)行總承包交鑰匙服務(wù)的傳統(tǒng)模式。因?yàn)橐院诵脑O(shè)備制造商負(fù)責(zé)的交鑰匙方式進(jìn)行總承包有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。首先,由于化市場(chǎng)化的發(fā)展,啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)白熱化,所有的啤酒集團(tuán)對(duì)投資成本的控制也越來(lái)越嚴(yán)格,降低投資費(fèi)用已成為基本趨勢(shì)。由于設(shè)備制造商可以有效地整合設(shè)備的制造成本和工程成本,避免資源重復(fù)使用造成浪費(fèi)。其二制造商可以把設(shè)備利潤(rùn)和工程利潤(rùn)合并計(jì)價(jià),以降低價(jià)格取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),所以這種新興模式具有明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 
其二、由于啤酒設(shè)備的制造和釀造技術(shù)已日趨成熟,以至于出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象。由設(shè)備制造商提供的交鑰匙服務(wù)方面的能力和工程水準(zhǔn)已成功獲得廣大啤酒廠商的認(rèn)可。 
其三、由設(shè)備制造商的交鑰匙項(xiàng)目,客戶可以獲得更直接更的售后服務(wù)。隨著啤酒制造行業(yè)和啤酒裝備行業(yè)的集中度日益提高,啤酒廠商和啤酒裝備制造廠商形成一定程度的戰(zhàn)略聯(lián)盟,可以令雙方均獲得zui底成本和*服務(wù)的雙贏局面?,F(xiàn)在由于設(shè)備的技術(shù)和價(jià)格信息已經(jīng)十分公開(kāi),建立合作伙伴的戰(zhàn)略關(guān)系可以讓啤酒制造商大幅降低新建和擴(kuò)建的管理成本和設(shè)備采購(gòu)結(jié)構(gòu)。同時(shí)也令設(shè)備制造商明顯減少提標(biāo)成本和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,為客戶提供產(chǎn)品和*服務(wù)。據(jù)相關(guān)專家統(tǒng)計(jì),通過(guò)合作伙伴關(guān)系采購(gòu)設(shè)備和工程服務(wù)的價(jià)格平均比通過(guò)招標(biāo)采購(gòu)的價(jià)格降低10%-15%。 
寧波樂(lè)惠食品設(shè)備制造有限公司是的啤酒工廠釀造部分交鑰匙項(xiàng)目的總承包商,2002年至今的三年多時(shí)間,已經(jīng)成功總承包設(shè)計(jì)和建設(shè)世界*水平的20萬(wàn)噸啤酒廠5座、10萬(wàn)噸啤酒廠3座,3萬(wàn)噸啤酒廠1座、完整糖化間6個(gè)。 
八、2005展會(huì)的反饋 
這次展會(huì)是在世界經(jīng)濟(jì)整體復(fù)蘇和中國(guó)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下舉行,加上中國(guó)制造的概念特別符合各大啤酒集團(tuán)低成本投資的新政策。所以這次可以用賓客如云來(lái)形容,我們的人員還在歐洲沒(méi)有回到國(guó)內(nèi),已經(jīng)有客戶飛到寧波參觀工廠。同時(shí)這次客戶的不僅是中國(guó)周邊國(guó)家的傳統(tǒng)客戶,包括歐洲、南美、北美、澳洲、非洲等地區(qū)也有很多客商對(duì)樂(lè)惠產(chǎn)品有興趣。同時(shí),象喜力、英博、嘉士伯等大啤酒集團(tuán)也和我們積極洽談其擴(kuò)建和新建項(xiàng)目,特別是對(duì)樂(lè)惠能提供的交鑰匙項(xiàng)目服務(wù)非常滿意。初步估計(jì)這次會(huì)議至少能夠?yàn)闃?lè)惠帶來(lái)2000萬(wàn)美元以上的訂單。 
九、會(huì)后觀感 
這次展會(huì)幾家歐洲公司展出的產(chǎn)品有很多的技術(shù)創(chuàng)新,尤其在糖化間技術(shù)方面。同時(shí)設(shè)備制造的細(xì)節(jié)也十分,展臺(tái)的布置也是美輪美奐。相比之下,中國(guó)的產(chǎn)品都還存在比較明顯的模仿的痕跡,在創(chuàng)新方面有明顯的差距。 
樂(lè)惠公司近幾年投入相當(dāng)?shù)馁Y源在科學(xué)研究和技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新方面,取得了內(nèi)蜂窩夾套加熱鍋體的、通道式氨冷激光焊接發(fā)酵罐、錯(cuò)流過(guò)濾和糖化設(shè)備多項(xiàng)*新產(chǎn)品等成績(jī)。但是我們知道在研發(fā)投入和技術(shù)創(chuàng)新等方面和歐洲公司相比還有一定的差距,我們將加大資金和人力資源的投入。我們預(yù)計(jì)將在明年初推出樂(lè)惠第三代糖化過(guò)濾槽和煮沸鍋等新產(chǎn)品,使樂(lè)惠的糖化間整體技術(shù)進(jìn)身于世界*水平。 
我們已經(jīng)決定繼續(xù)參加下一屆慕尼黑展會(huì),屆時(shí)我們將拿出有樂(lè)惠和的產(chǎn)品參展,同時(shí)我們將把展位擴(kuò)大幾倍

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