蝦類食品加工設(shè)備主要用于蝦的蒸煮、常溫水冷卻、冰水冷卻、振動(dòng)濾水、凍結(jié)、提升給料、包冰衣、振動(dòng)布料、二次凍結(jié)等工藝過程。

一．隧道式網(wǎng)帶蒸煮機(jī)
蒸煮機(jī)利用蒸汽對(duì)人工挑選后的蝦進(jìn)行蒸煮。蝦可以直接擺放在網(wǎng)帶上蒸煮，蒸煮時(shí)間一般在0.5 ~14 分鐘可以調(diào)節(jié)。


二、常溫水冷卻提升機(jī)
蒸煮后的熟蝦溫度比較高，通常用常溫水首先冷卻，除去大量顯熱。箱體內(nèi)兩側(cè)允許加冰，加快冷卻速度。


三、冰水冷卻提升機(jī)
熟蝦經(jīng)過*道常溫水冷卻后，必須在第二道冰水冷卻提升機(jī)中進(jìn)一步冷卻，使蝦體溫度降到10℃以下。網(wǎng)帶運(yùn)行控制與常溫冷卻提升機(jī)同步進(jìn)行。


四、振動(dòng)布料機(jī)
振動(dòng)布料機(jī)主要用于熟蝦冷卻后的濾水和布料，通過振動(dòng)布料，使熟蝦在進(jìn)入螺旋凍結(jié)機(jī)凍結(jié)時(shí)分布均勻，保證凍結(jié)效果良好。


五、螺旋速凍裝置：
螺旋凍結(jié)裝置是一種技術(shù)性能*、適應(yīng)面廣、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小、凍結(jié)量大的節(jié)能型單體快速凍結(jié)裝置。凍品的凍結(jié)時(shí)間可根據(jù)需要調(diào)節(jié)。詳細(xì)資料可以查閱螺旋凍結(jié)裝置樣本。


六、提升機(jī)
提升機(jī)是一種輔助設(shè)備，其作用是使凍結(jié)后的熟蝦輸送到水簾式包冰機(jī)。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行靈活，便于清洗等特點(diǎn)。


七、水簾式包冰機(jī)
水簾式包冰機(jī)用于對(duì)熟蝦凍結(jié)后的包冰衣，通過控制水簾而實(shí)現(xiàn)不同的包冰厚度。為保證包冰質(zhì)量，建議用戶使用冷水機(jī)組供水及片冰機(jī)供應(yīng)*，使水箱內(nèi)水溫控制在２℃左右。


八、二次凍結(jié)裝置
二次凍結(jié)裝置是一臺(tái)小型的單體凍結(jié)裝置，主要用于對(duì)熟蝦包冰衣以后的表面凍結(jié)，使蝦表面快速降溫，干燥。