電熱熟灰粑堿粑機(jī)

電熱溫控 水浴煮漿 自動(dòng)成型 皮帶輸送 數(shù)控切斷

    灰堿粑因做法和形狀而得名，主要原料是梗米和草木灰，用特殊加工工藝制作而成，成品色澤金黃剔透，油潤(rùn)綿甜，形狀呈長(zhǎng)方柱形或圓柱形等形狀，食用、貯存方便，是不含任何色素與食品添加劑的綠色食品，易消化，老少皆宜。食用時(shí)切成條狀開(kāi)水煮軟，加上自己喜歡的料頭，澆上肉湯美味即成。

    傳統(tǒng)工藝工序繁瑣，勞動(dòng)強(qiáng)度大，煙熏火燎不衛(wèi)生?，F(xiàn)代工藝是大米或脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿，然后再用灰堿粑機(jī)熟化成型，節(jié)省了人工，減輕了勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)了灰堿粑連續(xù)化、機(jī)械化生產(chǎn)，大大縮減了生產(chǎn)周期。

    灰堿粑工藝流程：1、潤(rùn)米：大米加入2倍的清水浸泡，泡至用手能碾碎為宜。

    2、泡好的米拿到水里進(jìn)行清洗幾遍，用磨漿機(jī)磨成漿，磨好的米漿中加入一定比例的食用堿，靜置10分鐘，使食用堿充分溶解，為保持產(chǎn)品的筋性和彈性，可以在米漿中加入一定量的淀粉。

    3、機(jī)器水箱里的水燒開(kāi)后，開(kāi)動(dòng)電機(jī)，把米漿倒入灰堿粑機(jī)中，關(guān)閉出料口3分鐘左右，再慢慢松開(kāi)出料口控制閥，待米漿達(dá)到熟化度，裝上定型模具進(jìn)行生產(chǎn)。

    4、熱騰騰的灰堿粑出機(jī)后，可人工切斷或使用數(shù)控切斷機(jī)切段后，冷卻即食用或銷(xiāo)售?；覊A粑浸在水中或放入冰箱，可保存1~2個(gè)月，食用時(shí)取出來(lái)清洗后，就可以做自己想要的小吃。

電熱熟灰粑堿粑機(jī)參數(shù)與價(jià)格