Foodjx導讀：
　　
　　超微粉碎機可以粉碎高纖維等無法用粉碎機粉碎的物質；得到更細的粉末提高物料的利用率和得到流動性好的粉末；可防止物質由于粉碎發(fā)熱而變質，保持粉碎物的色、香、味以及營養(yǎng)成分不變；可防止粉碎過程中的粉塵爆炸，降低噪音；粉碎機的粉碎能力高。它適合多種物料、多種工況的粉碎工藝過程，其粉碎能力為0.5-5kg/h（實驗型）；粉碎溫度為室溫～—196℃；。
　　
　　隨著保健食品技術的不斷發(fā)展，以往普通的粉碎手段已越來越不適應生產(chǎn)需要。作為一種高新技術加工方法，超微粉碎技術已運用到許多保健食品的加工生產(chǎn)中。江南大學食品學院的專家介紹，許多可食動植物、微生物，甚至動植物的不可食部分都可通過超微化后被人體吸收。經(jīng)微細化的食品具有很強的表面吸附力和親和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，容易為人體所吸收消化。
　　
　　伴隨著超微粉碎機逐步完善一些口感好、營養(yǎng)配比合理的，運用超微粉碎技術加工而成的功能食品也應運而生.該技術可廣泛應用于、胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、綠麻椒粉、肉桂粉、孜然粉、草寇粉、大紅袍花椒粉、桂皮粉、紅寇粉、紅曲米粉、豆蔻粉、紅麻椒粉、蒜香粉、八角粉、丁香粉、砂仁粉、香葉粉、豆蔻粉、草果粉、黃姜粉、良姜粉、五香粉、鮮姜粉、咖喱粉、沙姜粉、香蔥粉、洋蔥粉、芥末粉、肉寇粉、白芷粉、山奈粉、大蔥粉、小茴香粉、香料粉、五香粉、大料粉等等食品行業(yè)材料的粉碎。
　　
　　超微粉碎機的主要優(yōu)勢在于經(jīng)超微粉碎的食品在人體內的吸收較快。專家談到，保健食品和藥材中的有效成分通常分布于細胞內與細胞間質，并以細胞內為主。若采用常規(guī)方式粉碎，其單個顆粒通常由幾個或幾十個細胞所組成，細胞的破壁率較低，相應的有效成分難以被人體充分吸收。由于有效成分顆粒的粒子較大，吸附在腸壁上的可能性較小，小腸的蠕動方式造成了有效成分在細胞周圍的濃度會高于小腸壁上的濃度，使細胞壁內外的濃度差難以提高，減緩了釋放速度。其中相當一部分粒子的有效成分在未*釋放出來之前就被排出體外，使保健食品或藥物的生物利用度降低。
　　
　　不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法；同時，在加工中，同一種物料往往需要多種粉碎方式的結合才能被有效地粉碎。