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什么是“安全飲品”認(rèn)證？
閱讀：1358 發(fā)布時(shí)間：2009-3-4安全飲品認(rèn)證是由認(rèn)證中心依據(jù)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，按系統(tǒng)的程序和方法對(duì)飲品的質(zhì)量安全保證能力進(jìn)行審核、評(píng)估的產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)。 通過(guò)安全飲品認(rèn)證，將飲品中的危害因素控制在可接受或消除的飲品為安全飲品。
通過(guò)“安全飲品”認(rèn)證有哪些好處？
1、獲得安全飲品認(rèn)證中心頒發(fā)的“安全飲品認(rèn)證”證書(shū)，加貼“安全飲品認(rèn)證標(biāo)志”將會(huì)增加產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)消費(fèi)者和需方對(duì)該產(chǎn)品的信心，提高企業(yè)的品牌形象，有助于產(chǎn)品的銷售，能給企業(yè)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、“安全飲品”認(rèn)證在政府部門(mén)采購(gòu)招標(biāo)或保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)受理產(chǎn)品保險(xiǎn)時(shí),有時(shí)會(huì)要求生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品的認(rèn)證證書(shū)，而通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品，此時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力會(huì)大大增強(qiáng)。
3、“安全飲品”作為國(guó)家認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，當(dāng)國(guó)外需方要求國(guó)內(nèi)企業(yè)提供由國(guó)家認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)所出具的認(rèn)證證書(shū)時(shí)，頒發(fā)的認(rèn)證證書(shū)在飲品領(lǐng)域?qū)⑹切缘恼J(rèn)證證書(shū)，通過(guò)“ 安全飲品認(rèn)證”將有利于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的出口，提高國(guó)內(nèi)產(chǎn)品在上的形象和地位,進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
4、通過(guò)“安全飲品”認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品，能保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，確保產(chǎn)品持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)檢測(cè)過(guò)程的監(jiān)督，能有效地把住產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。
5、“安全飲品”將在北京各大商場(chǎng)、超市設(shè)立“安全飲品”專柜，獲證企業(yè)可享受優(yōu)惠條件進(jìn)場(chǎng)銷售。
6、通過(guò)“ 安全飲品”認(rèn)證的企業(yè)，如產(chǎn)品符合進(jìn)入“*”的條件，可為其向“*”管理局推薦，以期獲得“*國(guó)宴”稱號(hào)。
什么是“QS”認(rèn)證制度？
“QS”是質(zhì)量安全（Quality Safety）的英文縮寫(xiě)，“QS”認(rèn)證制度是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：
（一）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品。
（二）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的出廠產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。
（三）對(duì)檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。
“安全飲品”認(rèn)證與“QS”認(rèn)證的區(qū)別
1、認(rèn)證性質(zhì)不同 QS認(rèn)證是國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證；安全飲品認(rèn)證是企業(yè)自愿性認(rèn)證。
2、認(rèn)證對(duì)象不同 QS認(rèn)證是面向所有食品生產(chǎn)企業(yè)，不分大小；安全飲品認(rèn)證則是面向管理較好的飲品生產(chǎn)企業(yè)，扶優(yōu)限劣。
3、認(rèn)證產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法不同 QS認(rèn)證對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品一般采取自行檢驗(yàn)方法，若企業(yè)提供的自檢數(shù)據(jù)符合國(guó)家規(guī)定，即可示為合格產(chǎn)品，就可通過(guò)認(rèn)證；安全飲品認(rèn)證需要對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行安全性調(diào)查評(píng)估，降低或消除產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝等環(huán)節(jié)的危害因素，并且把產(chǎn)品送到國(guó)家認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，經(jīng)鑒定合格的產(chǎn)品，方可通過(guò)認(rèn)證。
4、認(rèn)證標(biāo)識(shí)的使用效力不同 產(chǎn)品包裝上加貼“QS”認(rèn)證標(biāo)識(shí)是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行自我聲明的一種表達(dá)方式，而不是政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量做出的承諾和保證；產(chǎn)品包裝上加貼“安全飲品”認(rèn)證標(biāo)識(shí)，證明該企業(yè)產(chǎn)品已通過(guò)“安全飲品”認(rèn)證，安全飲品認(rèn)證中心對(duì)其質(zhì)量安全做出的承諾與保證，可為消費(fèi)者界定飲品質(zhì)量是否安全提供有效依據(jù)和消費(fèi)保障。 飲品企業(yè)通過(guò)“QS”認(rèn)證是申請(qǐng)“安全飲品”認(rèn)證的*條件之一，“安全飲品”認(rèn)證是對(duì)生產(chǎn)企業(yè)從原材料采購(gòu)到生產(chǎn)加工以至zui終產(chǎn)品檢驗(yàn)的一系列過(guò)程給出嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的要求與評(píng)價(jià)；如果說(shuō)“QS”認(rèn)證是英語(yǔ)四級(jí)考試，那么“安全飲品”認(rèn)證就是英語(yǔ)六級(jí)考試，所以說(shuō)“安全飲品”認(rèn)證是較全面、更專業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)認(rèn)證。 “安全飲品”認(rèn)證與管理體系認(rèn)證的區(qū)別
安全飲品認(rèn)證是產(chǎn)品認(rèn)證的一個(gè)類別，ISO管理體系認(rèn)證及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證在我國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)非常普遍了，但產(chǎn)品認(rèn)證，尤其是安全飲品認(rèn)證在我國(guó)還未得到全面推廣，那么安全飲品認(rèn)證和管理體系認(rèn)證有什么主要區(qū)別呢？
1、認(rèn)證對(duì)象不同
安全飲品認(rèn)證的對(duì)象是批量生產(chǎn)的定型產(chǎn)品，管理體系認(rèn)證的對(duì)象是企業(yè)的質(zhì)量體系，確切地說(shuō)，是“企業(yè)質(zhì)量體系中影響持續(xù)按需方的要求提出產(chǎn)品或服務(wù)的能力和某些要素，即質(zhì)量保證體系。
2、認(rèn)證依據(jù)不同
安全飲品認(rèn)證的依據(jù)除了認(rèn)證機(jī)構(gòu)確定的質(zhì)量管理體系要求外，還包括技術(shù)依據(jù)，即申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品的相關(guān)國(guó)家或行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。管理體系認(rèn)證的依據(jù)一般按ISO系列標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。它的作用是能夠提高顧客對(duì)供方的信任，增加訂貨，減少顧客對(duì)供方的檢查評(píng)定，有利于顧客選擇合格的供方。
3、證明的方式不同
安全飲品認(rèn)證的證明方式是安全飲品認(rèn)證證書(shū)及安全飲品認(rèn)證標(biāo)志，證書(shū)和標(biāo)志證明產(chǎn)品質(zhì)量符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；管理體系認(rèn)證的證明方式是質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)和體系認(rèn)證標(biāo)志，證書(shū)和標(biāo)志只證明該企業(yè)的質(zhì)量管理體系符合某一質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，不證明該企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
4、證書(shū)和標(biāo)志的使用不同
安全飲品認(rèn)證證書(shū)不能用于產(chǎn)品，標(biāo)志可用于通過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品上，管理體系認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志都不能在產(chǎn)品上使用。
5、申請(qǐng)企業(yè)類型不同
申請(qǐng)安全飲品認(rèn)證的企業(yè)是生產(chǎn)特定的飲品型企業(yè)，申請(qǐng)管理體系認(rèn)證的企業(yè)可以是生產(chǎn)、安裝型企業(yè)，也可以是設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、制造型企業(yè)，還可以是出廠檢查和檢驗(yàn)型企業(yè)。
“安全飲品”認(rèn)證與HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的關(guān)系 HACC食品安全管理體系是食品生產(chǎn)企業(yè)一種控制危害的預(yù)防性體系，其強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)在于危害預(yù)防，而非針對(duì)zui終產(chǎn)品檢驗(yàn)；安全飲品認(rèn)證除了要對(duì)組織的管理體系進(jìn)行評(píng)定以外，還要對(duì)產(chǎn)品做型式試驗(yàn)，以確定產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，其重點(diǎn)在于對(duì)zui終產(chǎn)品的檢測(cè)?？梢哉f(shuō)安全飲品認(rèn)證為HACCP體系認(rèn)證在zui終產(chǎn)品檢驗(yàn)方面的不足做了有力的補(bǔ)充，這兩種認(rèn)證雙管齊下才能將飲品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)降到zui低。
“安全飲品”認(rèn)證與其他產(chǎn)品認(rèn)證的區(qū)別 雖然產(chǎn)品認(rèn)證的對(duì)象是特定的產(chǎn)品，但一般都是根據(jù)認(rèn)證產(chǎn)品表達(dá)的特性不同進(jìn)行不同性質(zhì)的認(rèn)證，如產(chǎn)品的品質(zhì)特性、功能特性；目前我國(guó)食品行業(yè)涉及產(chǎn)品認(rèn)證有 “綠色食品”、“有機(jī)產(chǎn)品”、“安全飲品”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，這些產(chǎn)品認(rèn)證對(duì)象都是食品，但是他們認(rèn)證的產(chǎn)品品質(zhì)特性、功能特性都是不同的。
1、認(rèn)證產(chǎn)品品質(zhì)特性控制的不同
a)“綠色食品”認(rèn)證是對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品生產(chǎn)的自然資源和生態(tài)環(huán)境基本條件及生產(chǎn)過(guò)程的控制。
b)“有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證是對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系及生產(chǎn)過(guò)程的控制。
c)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證是對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程的控制。
d)“安全飲品”認(rèn)證是對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品的飲品安全保證體系（生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程）及對(duì)人體危害安全指標(biāo)的控制。
2、認(rèn)證產(chǎn)品定位的不同
“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”認(rèn)證產(chǎn)品定位為農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品；安全飲品認(rèn)證產(chǎn)品定位為工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量水平要求的不同
安全飲品 ── 達(dá)到中國(guó)飲品質(zhì)量?jī)?yōu)良水平
綠色食品 ── 達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家普通食品質(zhì)量水平
有機(jī)食品 ── 達(dá)到生產(chǎn)國(guó)或銷售國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品──中國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平