當(dāng)前食品安全問題是全社會都為之頭痛，尤其是蔬菜食品上殘留的農(nóng)藥、化學(xué)品，給人們的身體安全健康直接帶來致命的威脅，每年因為食用有毒的食品蔬菜死亡的事件成倍增加，所以消毒殺菌的作用就凸顯出來，人們也越來越重視。
鹽水注射機(jī)夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季，由于農(nóng)藥殘留等問題，清洗成為食用前一個*的步驟。一般家庭會使用清水和洗潔精來清洗蔬果，但也有人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技的*。臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵果蔬清洗機(jī)有不少名稱，如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳，果蔬清洗機(jī)不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。
果蔬清洗機(jī)的原理一般是，機(jī)器中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物，臭氧消毒水通過強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒，達(dá)到清洗目的。分解農(nóng)藥和激素：臭氧具有*的氧化性，迅速氧化農(nóng)藥和拌餡機(jī)，使農(nóng)藥和激素變成穩(wěn)定的無機(jī)化合物殺菌、消毒：臭氧中單原子具有*的滲透性，迅速氧化細(xì)菌和病毒的細(xì)胞壁，生成無機(jī)化合物，起到殺菌、消毒的目的；離重金屬離子：臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價化合物沉淀分離出來；保鮮、除臭：用臭氧水洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味，除去廚房內(nèi)的魚腥味、米發(fā)霉的氣味。
凡是沒有的，臭氧在消毒、殺菌的同時，可能也把食物的一部分營養(yǎng)成分破壞掉，不過具體是不是破壞食物的哪些營養(yǎng)，至今營養(yǎng)協(xié)會、相關(guān)部門的專家也沒有定論。至于其他zui少能夠把危害人們健康的不利因素去掉，這其實就做到它的作用了！
