Foodjx導(dǎo)讀：
　　
　　斬拌機(jī)在現(xiàn)代化食品生產(chǎn)中發(fā)生著重要的作用.斬拌機(jī)是一個(gè)利用斬刀高速循環(huán)的斬切作用，短時(shí)間內(nèi)可以完成切割、乳化、攪拌等工作，，將水、肉、輔料攪拌成均勻混合物的通用型的、多用途機(jī)器。斬拌機(jī)不僅是在肉類加工中有著的作用,它可以實(shí)現(xiàn)巧克力、杏仁蛋白軟糖、奶酪、水果等食品類的加工，有效的保證了產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機(jī)有效的保證了肉類天然色澤、彈性，保持了產(chǎn)品較高的出品率。該機(jī)械的轉(zhuǎn)鍋全為不銹鋼材質(zhì)制造，配置防溢的鍋沿，可以有效地防止?jié)B漏現(xiàn)象；刀具為進(jìn)口刀具，經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成；為確保加工的精度，核心元件采用不銹鋼制作。
　　
　　根據(jù)我國(guó)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前的肉制品加工率逐年提高，而乳產(chǎn)品加工率相比以前增加了一半還多。我過(guò)的GDP一直持續(xù)增長(zhǎng)，刺激了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，隨著消費(fèi)水平的提高，我國(guó)的肉制品生產(chǎn)總量逐年提高，肉制品加工種類和結(jié)構(gòu)也在不斷改善。目前，我國(guó)人均肉制品占有量高達(dá)57Kg，畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從一定程度上更好地滿足了消費(fèi)者的多層次需求。肉制品加工業(yè)不斷壯大，企業(yè)效益逐年提高，優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布也日趨合理。我國(guó)的肉制品加工業(yè)以冷卻肉加工和流通為突破口，引進(jìn)和消化了西方歐美國(guó)家*的生產(chǎn)技術(shù)，使肉制品加工技術(shù)水平得到了顯著的提升。
　　
　　“十一五”期間，政府出臺(tái)了一系列針對(duì)肉制品加工技術(shù)現(xiàn)代化改造的支持，很大程度上推動(dòng)了傳統(tǒng)肉制品加工的技術(shù)進(jìn)步。
　　
　　隨著我國(guó)食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展，自主的創(chuàng)新技術(shù)結(jié)合了國(guó)內(nèi)外的*技術(shù)，已經(jīng)某些領(lǐng)域趕上了*水平。但是我國(guó)還有些技術(shù)跟發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定的差距，有部分機(jī)械需要一考國(guó)家進(jìn)口來(lái)滿足國(guó)內(nèi)的需求。肉制品加工技術(shù)與設(shè)備相對(duì)落后，但成本優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。而煙熏爐、斬拌機(jī)、*、等加工設(shè)備已基本實(shí)現(xiàn)國(guó)有化。生產(chǎn)水平也有了質(zhì)的變化，我國(guó)的食品加工機(jī)械制作行業(yè)去得到了很大的進(jìn)步。斬拌機(jī)的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越廣泛，之所以被這么廣泛的應(yīng)用就是因?yàn)槠渚哂袃?yōu)良的特點(diǎn)，未來(lái)斬拌機(jī)的應(yīng)用將會(huì)更加的普遍。我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)又增加了一項(xiàng)主要的生產(chǎn)主力。這樣我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展也會(huì)更上一層樓。