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行業(yè)產(chǎn)品

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溫州市龍灣東霸食品機(jī)械廠


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殺菌鍋　臥式殺菌鍋全　自動不銹鋼殺菌鍋

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

聯(lián)系方式：楊建冬查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：700次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：115條

所在地區(qū)：浙江溫州市

聯(lián)系人：楊建冬 （經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌"的要求。

詳細(xì)介紹

一、設(shè)備概述與用途
GT7CW 型系列臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備，以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌，用補(bǔ)充壓縮空氣來實施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。

二、設(shè)備結(jié)構(gòu)
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

操作說明:

一般 罐頭 食品廠對 罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入 壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在 殺菌時，由于加熱使 罐頭 溫度升高， 罐頭 內(nèi)的壓力會超過 罐 外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免 殺菌時 玻璃瓶 內(nèi)增壓而 跳蓋 ， 對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加 壓力，防止 罐頭凸罐和跳蓋 ，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn) 壓縮空氣，而只在 達(dá) 到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0. 5 ～ 0. 8 個 大氣壓 。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng) 蒸 氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸 汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分鐘 放氣一次，促進(jìn)熱交 換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長 短和操作方法等均由 罐頭 產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
1、鍋籃 2、軌道 3、鍋體 4、溢流管 5、固定架 6、蒸汽進(jìn)管 7、支腳 8、蒸汽噴淋管 9、快開門鎖緊 10、密封圈 11、快開門

關(guān)鍵詞：殺菌鍋 殺菌設(shè)備

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