食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
廠家供應(yīng)肉制品加工機(jī)械125斬拌機(jī)、高速斬拌機(jī)介紹
1、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨、韌性好等特點(diǎn)。
2.斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象。
3、關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的精確度。
4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料軋拌、乳化效果好。
5、刀軸軸承采用兩道密封確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，使傳動平穩(wěn)。
廠家供應(yīng)肉制品加工機(jī)械125斬拌機(jī)、高速斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生產(chǎn)能力 | 10-15 | 20-30 | 60-70 | 90-110 |
料鍋容積 | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率 | 1.85 | 5.1 | 13.98 | 21.48 |
斬刀數(shù)量 | 3 | 3 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 1440/3200 | 1440/3200 | 1680/3800 | 1800/4000 |
軋鍋轉(zhuǎn)速 | 16 | 7 | 7/16 | 9/13 |
主機(jī)尺寸 | 770*650*980 | 1100*865*1200 | 1820*1360*1205 | 1950*1450*1350 |
是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速與不同的組合*想配合，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
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