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　　瓜子面粉微波干燥殺菌設(shè)備的介紹：

　　微波干燥常規(guī)微波食品加工設(shè)備用于脫水干燥時，每一度電耗可脫0.5～1公斤水份；微波殺菌設(shè)備用于滅菌保鮮時每一度電耗可處理7～12公斤物料。用于解凍、膨化物料時每一度電耗可處理物料12～24公斤。定購微波食品加工設(shè)備不但要注意外觀造型、價格與質(zhì)量。作為微波設(shè)備，有三個重要性能指標必須了解：

　　1、微波泄漏量：微波設(shè)備的微波能量泄漏有害人體健康，設(shè)備進、出料口、爐門、操作區(qū)等地方，微波泄漏應(yīng)符合國家有關(guān)標準規(guī)定。

　　2、整機效率：微波設(shè)備應(yīng)是節(jié)能高效設(shè)備，專業(yè)廠家生產(chǎn)的整機熱轉(zhuǎn)換總效率應(yīng)在50%以上。

　　3、均勻性：不管微波設(shè)備是用于加熱、干燥還是殺菌，其設(shè)備加熱物料的溫升差值應(yīng)小于±5℃。這樣才能保證微波加熱效果的*性。

　　瓜子面粉微波干燥殺菌設(shè)備通過利用微波加熱，適用于炒貨領(lǐng)域大批量堅果烘烤。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘炒、烘干。

　　堅果微波烘烤設(shè)備的特點：堅果由于有堅硬的外殼，果肉較硬，烘風(fēng)，烘炒等其它方法烘烤時由于火候難以掌握，需要低溫、長時間的烘烤。但長時間的烘烤不利于保存產(chǎn)品的香味和營養(yǎng)成分，所以烘烤的堅果質(zhì)量較差。