食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
微波肉制品解凍設(shè)備適用于肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠的解凍回溫處理。
微波肉制品解凍設(shè)備的特點：
1、凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象；
2、解凍過程所需時間短，細(xì)菌等微生物不易繁殖生長；
3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性。
微波解凍的最終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。
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