土豆加工成套設(shè)備使用說(shuō)明

1. 將作為原料的土豆清洗去皮，大洋生產(chǎn)的果蔬去皮機(jī)，清洗去皮干凈，一次完成，無(wú)需二次清洗；
2.  將清洗后的土豆切片、切條，大洋果蔬切片、切條機(jī)，切片光滑均勻、無(wú)破碎，產(chǎn)量高，效果好；
3. 將切好的薯片、薯?xiàng)l送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，薯片、薯?xiàng)l漂燙后可去除游離淀粉，以免薯片薯?xiàng)l*暴露在空氣中氧化發(fā)黑，并可在漂燙同時(shí)添加工藝（配料）；
4. 漂燙清洗后的薯片、薯?xiàng)l表面附著有大量的水分需脫水后再進(jìn)行油炸。我公司生產(chǎn)的脫水機(jī)，采用離心原理，大大提高油炸時(shí)間，改善薯片口感，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
5. 脫水后的薯片薯?xiàng)l便可以送入油炸機(jī)進(jìn)行油炸了。我公司生產(chǎn)的油水混合油炸機(jī)，油水分層，無(wú)需換油便可排出廢料，殘?jiān)?，大大?jié)約了成本，提升了榨油利用率；
6. 油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片需進(jìn)行脫油操作，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。
7. 將炸好的薯片送入調(diào)味機(jī)進(jìn)行調(diào)味，采用圓盤式調(diào)味機(jī)，調(diào)味均勻，不破碎，zui大限度的保持產(chǎn)品完整。
8. 調(diào)味完成后，酥脆的薯片薯?xiàng)l就生產(chǎn)完成可進(jìn)行包裝銷售了，zui后將產(chǎn)品包裝，封口，成品薯片薯?xiàng)l便加工完成了。