*種：用品牌來標(biāo)準(zhǔn)化，用包裝來化
舉例：中華煙，茅臺酒，就是典型的用品牌來標(biāo)準(zhǔn)化。
目前象天福茗茶、八馬、大益等茶葉經(jīng)營實體在從事這方面的工作，這也是經(jīng)營茶葉的主流勢力，但筆者認(rèn)為他們并沒有抓住“品牌標(biāo)準(zhǔn)化”的精髓，他們更多地是想賣自己的品牌附加值。認(rèn)為一個同等的茶葉貼上自己標(biāo)簽后就可以多賣些錢！所以你如果有空到天福的品牌形象店看一看就知道，與其說他們是賣品牌，倒不如說是做“茶文化”，*是一種不商不文化的景象。除了“文化內(nèi)涵”的裝修和個別“古董”外，你看到的天福茶葉包裝多種多樣，有簡裝的、有鐵盒的、有木盒的、有雕龍畫鳳的，反正盡你的想象力的極限什么樣的包裝都有，或者天福想通過茶葉的包裝豪華程度來告訴你這包茶葉有多貴！這就應(yīng)了一句著名的白酒廣告語，“喝酒不喝紙盒子”！茶葉基本上成了賣包裝。（鑫友茶葉包裝機(jī)在茶葉包裝上是個行家，全自動包裝機(jī)械，方便快捷，袋泡茶包裝機(jī)可自行選擇帶線或不帶線，內(nèi)外袋可根據(jù)自己的選擇要不是不要，也可包裝成顆粒包裝，滿足不同客戶的需求，市場更廣，利潤更高！）
說到底，天福也好八馬也好，其本質(zhì)就是“捯飭一下賣個好價錢”。并沒有站在行業(yè)角度去解決茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的問題。的確，這個目標(biāo)不容易做到，一個方面是因為茶葉每年的出品不能做到標(biāo)準(zhǔn)化，二則普通茶葉不可能象立頓茶包和煙草那樣可以“調(diào)”到一個統(tǒng)一的味道。所以所謂的品牌標(biāo)準(zhǔn)化并沒有一個茶企能真正地履行，沒有那個茶企在履行所謂的一個“公道”。
如果非有找一個相對較好的品牌的話，那應(yīng)該是大益，為何說大益做得相對不錯呢？主要來源兩個方面，一個是大益主力經(jīng)營普洱茶種，相對聚焦。另一個原因是大益并不是渠道導(dǎo)向的，而是產(chǎn)品導(dǎo)向的。我們知道普洱的重要價值除了茶葉好之外，重要的價值標(biāo)準(zhǔn)是普洱的保存年份，有了這個年份指標(biāo)，普洱標(biāo)準(zhǔn)化相對容易些。而大益好像也斬釘截鐵地把自己定義到普洱上，并不是大包大攬地做許多茶種。大益在普洱上的標(biāo)準(zhǔn)化相對深入一些，這就決定了大益可以放心地把自己的茶拿到別人的店里來賣。也就是說大益關(guān)注的點在“茶”身上，不象天福、八馬把關(guān)注的點放在了“店”身上，大益這樣做的好處是可以借助別人的渠道更廣泛地流通自己的產(chǎn)品。
而天福與八馬更多地象是傳統(tǒng)茶店的升級，統(tǒng)一了店面的形象方便溢價。所以說天福八馬類的品牌并沒有關(guān)注到茶葉我們所說的用“品牌來標(biāo)準(zhǔn)化”的核心問題。
我們這里談到“標(biāo)準(zhǔn)化”的問題，事實上是種“公道”的證明體系，我們都知道茶葉的銷售面臨的是“信息不對稱”的問題，賣茶的人往往是非常懂茶的人，而賣茶的人往往對茶一知半解，所以常見的現(xiàn)象是賣茶者害怕賣茶的人“忽悠”自己，而往往通過與賣茶者建立不錯的人際關(guān)系后，才放心地購買賣茶者的茶葉，說得更具體點就是，賣茶者是沖著賣茶人而買他的茶葉的，傳統(tǒng)的茶葉店就屬于這方面的典型，也就是我們說的做茶，就是做人際。這種認(rèn)知的不對稱導(dǎo)致了，茶葉購買的不便。
筆者認(rèn)為如果有品牌暫且放開自身的利益，用品牌客觀評定茶葉的品級，*讓自己的品牌成為“中介”者，將獲取更長遠(yuǎn)的利益，如果這么說您仍不太清楚我所說的意義，想想貨幣的價值就知道了，貨幣本身是沒有任何“使用價值”的，但貨幣的所代表不同商品的“公信力”，使得貨幣具有巨大的“交易價值”而極易流通。如果有品牌能暫且拋開短期利益，成為衡量茶葉的“尺子”。該品牌必然具有茶葉界“貨幣”的“公信力”。
原產(chǎn)地標(biāo)簽，就是這方面的典型，雖然并不能說明貼有原產(chǎn)地標(biāo)簽的茶品比沒有原產(chǎn)地標(biāo)簽的茶葉品質(zhì)更高，但貼有這種標(biāo)簽的茶葉顯然更方便流通。這一點特別表現(xiàn)在出口上，想想看，老外跟我們多數(shù)不懂茶的人一樣，他們沒有可以評估茶品的標(biāo)準(zhǔn)，唯有通過原產(chǎn)地標(biāo)簽的方式鑒別茶品。
而原產(chǎn)地標(biāo)簽是*的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，而*訂立的標(biāo)準(zhǔn)極易厚此薄彼，且極易被偽造。所以這類產(chǎn)地標(biāo)簽型的產(chǎn)品可能只是表現(xiàn)在出口時才有價值，而在內(nèi)銷時特別在傳統(tǒng)渠道的銷售時往往沒有任何價值。
如果有某個品牌暫且放下短期的“貼標(biāo)”就“溢價”的眼前利益，而*客觀地對不同的茶品進(jìn)行級別評定（而不是加上華麗不實的包裝），然后設(shè)定某種嚴(yán)格的包裝級別去規(guī)范，一級茶、二級茶，讓賣茶人能放心不加辨別地象買香煙一樣購買，那茶葉將會是另外一個嶄新的局面，利樂包就是這方面的代表，與其說其售賣的是的包裝，倒不如說其售賣的是標(biāo)準(zhǔn)。只要裝到里面就是*?？上У氖俏覀兊亩鄶?shù)茶企是象天福、八馬這樣的品牌，貼上品牌之后就溢價了，就失去了公信力，也自然無法自由地流通，可以說，若有品牌建立公信力的評判*，其品牌下的產(chǎn)品便可以成為“硬通貨”象貨幣一樣自由地流通。
不要急于去賣茶葉了，這個市場上已經(jīng)不缺一個賣茶葉的品牌，而太缺的是茶葉評判機(jī)制的品牌！
誰能做到，必定握天下茶市與鼓掌之中！
第二種：租場子賣茶
據(jù)說把星巴克引進(jìn)中國的中國臺灣統(tǒng)一企業(yè)曾設(shè)想構(gòu)建一個與星巴克商業(yè)模型相似，而售賣產(chǎn)品*相反——“茶”的一個茶座連鎖機(jī)構(gòu)。后來遲遲不見推出，一直以為是推廣延期，但現(xiàn)在想來應(yīng)該不太存在這個可能。
很簡單，國內(nèi)的鋪租太貴，而鋪租太貴必須靠“返臺率”來實現(xiàn)，對于一個象星巴克咖啡館一樣繁華的商業(yè)地段，一個座位可能在一天內(nèi)5-9次的“返臺”才能養(yǎng)得起高昂的鋪租。星巴克興許可以，因為喝咖啡的人多半是小憩，匆匆地來，匆匆地走，很多都是買完咖啡邊喝邊走了。而喝茶呢？
喝茶絕非為了止渴，特別是喝功夫茶，如果象日本人一樣嚴(yán)格地執(zhí)行起來，其慢條斯理的程度讓我們吃驚。喝茶更多的是慢節(jié)奏的生活，所以很多顧客是“耗時間”，而對于繁華商業(yè)區(qū)來說，這個“耗時間”會耗死經(jīng)營者，當(dāng)然，你可以提高單次消費(fèi)的價格來獲取，但如果太高，可能就更少人來，所以你必須提更高的價格來維持，這就進(jìn)入了惡性循環(huán)。
所以，租場子賣茶在國內(nèi)基本無法實現(xiàn)——空間太貴，但事無，在一些稍偏遠(yuǎn)的地段這種售賣空間的做法還是可以實現(xiàn)的，但這種空間售賣法則不同于星巴克的“客廳延伸”，而更有“偷得浮生半日閑”的做法。
在這種做法下，你就要對消費(fèi)者的目的有一個清楚的了解，星巴克是匆忙都市中的小憩，而對較偏遠(yuǎn)地區(qū)的“半日閑”你得預(yù)先設(shè)定消費(fèi)者目的，首先可以肯定的是消費(fèi)者大老遠(yuǎn)跑來，*目標(biāo)一定不是為了茶，他可能是找個地方休息，或者看看書，或者約女友來談?wù)勄椋部梢阅芗s老朋友敘敘舊。
有一段時間北方一些市地級城市非常流行茶樓，我很奇怪，一個嗜酒成風(fēng)的族群怎么在一夜之間變得如此陽春白雪？國民素質(zhì)怎么提升這么快？進(jìn)了茶樓才知道，*沒有清雅的品茶論道場景，有的是烏煙瘴氣呼喝一片的牌局，原來是個變相的“賭場”。
幸甚！經(jīng)營者如此懂得“順應(yīng)民意”。
哀哉！國民素質(zhì)仍令人“哀其不幸”。
所以，出間賣茶你必須明白“掛羊頭、賣狗肉”的道理，你得知道給顧客提供一個清幽的茶市，他們要干嘛！如果是拍拖，你就得搞些風(fēng)雅之物擺設(shè)一下；如果是談生意你得配備更體面的道具，如果是帶著電腦來你這里，你就必須有無線路由器。
總之，你得明白喝茶只是他們的借口而已！
第三種：功能性茶飲
“快給你的腸子洗個澡吧！”XXX腸潤茶！
您還甭不高興，這也是茶，只要是能擴(kuò)充茶葉消費(fèi)的機(jī)會，我們都不能放過。我們不能再本位主義高高在上地賣茶。先別把自己定義成“風(fēng)雅文人”，既然是賣茶，你就是商人，是商人你就不能錯失商業(yè)機(jī)會，立頓剛進(jìn)中國市場時，幾乎所有國內(nèi)茶商都看不起立頓，
“那也叫茶？！”
相信不止一個茶企這么嘲笑過立頓。等立頓賣夠10個億時，我們才發(fā)現(xiàn)不是我們“看不起”，而是我們“看不懂”。英殖民主義發(fā)展好幾百年了，他們對商業(yè)運(yùn)營已經(jīng)運(yùn)用到爐火純青的地步，再看看我們，多數(shù)茶企都是在“茶農(nóng)”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，說得難聽點一個是“憨厚純樸的農(nóng)民”一個是“老奸巨猾的商人”。誰厲害？
立頓用一個茶包就“打包”了茶飲，問題是茶包只是立頓的其中一個武器，立頓將會通過不同形態(tài)的產(chǎn)品，*地進(jìn)入到我們的生活。
在屈臣氏的美容品貨架上，我們發(fā)現(xiàn)了立頓的瘦身茶，這典型的是“跨界”營銷嗎！有何不可？
多數(shù)消費(fèi)者并沒有養(yǎng)成飲茶的嗜好，也就是說普通的消費(fèi)者多數(shù)時間關(guān)注的不是“茶”本身，“柴米油鹽醬醋茶”，茶也是zui后被關(guān)注的。無形的“對號營銷”里，多次提到這個觀點：消費(fèi)者zui關(guān)注的是自己，而不是你的產(chǎn)品。
不要對消費(fèi)者說：“喂！你要賣茶嗎？我的茶品質(zhì)非常非常好！要不您少來點？我給你打個折！”
要對消費(fèi)者說：“您皮膚真靚??！要不要更靚些？其實很簡單，每天喝包茶就可以讓您更白里透紅，肌膚出眾，同事、家人都夸您！”
這樣茶類就一下延伸出好多個品類了，減肥茶不用說了，排毒的茶、潤腸的茶、養(yǎng)顏的茶、提神的茶、補(bǔ)腎的茶等等，發(fā)揮你的現(xiàn)象力去做就行了！
茶就可以“跨很多界”，也就滲透到我們?nèi)粘５闹辛耍?ldquo;百姓日用而不知，幾近道矣！”
目前無形營銷就有一個非常棒的“功能性”茶飲的IDEA及商業(yè)模型，有志于茶飲跨界的茶企或有野心想在茶類的茶企有興趣可以聯(lián)絡(luò)我們，在此不便多說。
茶葉為何不能向食品領(lǐng)域內(nèi)繼續(xù)擴(kuò)張，比如：茶糕、茶餅等等。當(dāng)然筆者對食品的加工工藝并不特別了解，所以不敢妄自亂講，在此也僅僅作為拓寬茶葉“用”的一種思考方向，供國內(nèi)茶企參考！
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