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上海成豐實業(yè)有限公司

選擇紅酒柜的四大影響因素

時間:2025-4-25閱讀:49
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      1. 降溫速度

       紅酒柜在剛啟用時,溫度下降的時間應(yīng)該是階段性,而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜,其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間,緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度,就連zui敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜,可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度,*,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對葡萄酒而言都不是好事。因此溫控系統(tǒng)也是選購葡萄酒柜時不可不注意的細(xì)節(jié)?! 〖t酒柜能擺滿葡萄酒,不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的紅酒柜,可用空瓶裝滿水來替代空缺,這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度,讓酒感受不到溫度變化,而且在開門時,也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化?! ?/p>

      2.光害  

       雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線*,而會破壞酒質(zhì)的,就是光線中的紫外線。一般而言,密閉式*不透光的門是*隔離紫外線的*設(shè)計。不過一般紅酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設(shè)計的紅酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,先問清楚。  

      3. 濕度控制  

       濕度的控制也是一個好的紅酒柜所應(yīng)該具備的要項,因為濕度會影響到軟木塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對紅酒產(chǎn)生致命性的影響。紅酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內(nèi)濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對紅酒柜而言是較次的設(shè)計,并不是每臺都有,因此在購買前,問清楚有沒有這項功能?! ?/p>

      4.空氣質(zhì)量  

       紅酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在紅酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會積存?! ∫话愣允扉_一次門讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠,因此針對空氣環(huán)境,zui貼心的設(shè)計是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

 

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