蝦速凍機(jī)機(jī)器特性高凍結(jié)速度和凍結(jié)范圍寬,這意味著它可以快速冷凍食品從25℃到-25℃,大約20分鐘。液氮溫度可達(dá) -190ºC。當(dāng)它與食物接觸時(shí)，氣化會(huì)更快地帶走熱量。超低溫和高熱量的匯率實(shí)現(xiàn)了一個(gè)非常迅速的凍結(jié)。這樣的冷凍，產(chǎn)生zui小的冰晶，有助于維持食物的質(zhì)地。這也能防止水分流失，幾乎沒(méi)有損失,保持食物原有的顏色、味道和原始品質(zhì)。這 些汽化制冷劑氮均勻地定向到制冷機(jī)的前端，完成熱逆的交換，從而提高了氮的利用率。液氮速凍機(jī)適用于包子、面食、水餃、海鮮等。

  優(yōu)勢(shì)

1. 操作方便，維修方便，不需要特殊技術(shù)人員。
2. 所有不銹鋼SUS304結(jié)構(gòu)部件
3. 與較慢的方法相比，冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量更高
4. 細(xì)胞結(jié)構(gòu)無(wú)損傷，無(wú)脫水干燥，無(wú)水分流失。
5. 提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤、風(fēng)味。
6. 項(xiàng)目氮?dú)獗涫黔h(huán)保的，沒(méi)有污染，沒(méi)有噪音。