柜式液氮速凍機(jī)，通過(guò)液氮-196°特性，使所要冷凍的食品在幾秒鐘內(nèi)冷卻。

空氣產(chǎn)品的液氮噴射溶液是為快速、可重復(fù)冷卻的冷凍而設(shè)計(jì)。它可以被改造成新的或現(xiàn)有的系統(tǒng)。它是一種高性能的溫度控制系統(tǒng)，用于食品的混合、研磨、成型、翻滾、抽運(yùn)和擠壓過(guò)程。

應(yīng)用程序:

液氮冷凍可以應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，隨著液氮工業(yè)的發(fā)展，液氮價(jià)格下降，現(xiàn)在逐漸在肉類、淡水魚類和小龍蝦、海鮮、快餐和方便食品、糕點(diǎn)、水果、奶制品和烘焙產(chǎn)品被廣泛使用。

特征：

1)干制食品浪費(fèi)小，質(zhì)量好，食品表面無(wú)吹氣，熱觸熱傳遞，保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)質(zhì)量，高產(chǎn)量

2)覆蓋面積很小。

3)柜體內(nèi)*，易清洗。