茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 

     茶籽油主要由脂肪酸組成(%)

                                  茶籽油脂肪酸圖譜

    1.油酸78-86

    2.*7-10

    3.亞麻酸0.2-0.8

    4.棕櫚酸8-10

    5.硬脂酸1.5-3.5

    6.游離脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20

    7.水分及揮發(fā)物(%)≤0.05

    8.雜質(zhì)(%)≤0.05

    茶籽油加工采用一次提取加工工藝技術(shù)，出油率可達(dá)98%以上，由于加工過程采用低溫提取，所以沒有苯并芘及反式脂肪酸等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，油脂中營養(yǎng)成分可以得到zui大程度地保留。

    工藝路線：

    茶籽原料---去雜---剝殼---殼仁分離---破壁---亞臨界萃取---茶籽油毛油---過濾---堿煉水洗---脫皂---脫色---脫臭---冬化脫蠟----拋光----成品茶籽油

    主要設(shè)備：

去雜機(jī)、剝殼機(jī)、破壁機(jī)、亞臨界萃取設(shè)備（一套）、煉油罐、脫色罐、脫臭罐、冬化脫蠟設(shè)備（一套）。