殺菌鍋設(shè)備中所使用的殺菌系統(tǒng)擁有一個較為完整的，能夠?qū)υO(shè)備的殺菌溫度進行記錄的系統(tǒng)。其能夠通過對殺菌過程進行控制來使得在設(shè)備中進行殺菌，并且其能夠?qū)⒕鷷r所使用的溫度壓力曲線進行記錄，還可以遠程來對殺菌鍋設(shè)備進行有效的管理以及控制。
   殺菌鍋可以通過設(shè)備內(nèi)的水泵來較為高效的使用殺菌用水進行循環(huán)流動，這樣可以通過將設(shè)備內(nèi)部的水進行流動來使得設(shè)備內(nèi)部的溫度能夠較為的均勻，使其擁有更好的殺菌效果。
   殺菌鍋是通過設(shè)備內(nèi)部的水流不斷的進行流動，而使得產(chǎn)品的不同方向都能夠受到水流的加熱，從而使得殺菌鍋內(nèi)擁有更加均勻的溫度。
   殺菌鍋還可以對殺菌水進行預(yù)熱，并且能夠縮短產(chǎn)品的殺菌時間，而且還能夠在殺菌后快速的對產(chǎn)品進行冷卻。
    設(shè)備在經(jīng)過殺菌操作后，可以對殺菌水進行回收并保持較為良好的溫度，使得殺菌鍋所具有的熱量不會出現(xiàn)較大的損失，并可以節(jié)約能源與時間。使得設(shè)備擁有更高的效率，較少的能耗。