當在使用殺菌鍋來對產(chǎn)品進行殺菌時，產(chǎn)品應在設備之中排列的較為緊密，從而不會在一定程度上降低設備對產(chǎn)品具有的殺菌效果。

   殺菌鍋在運行的時候，其主要是采用高溫高壓的方式來對產(chǎn)品進行殺菌操作。但是其可能會因為一些不恰當?shù)牟僮鲝亩档驮O備對于產(chǎn)品的殺菌效果。

   在對設備進行使用的時候，其還應將設備放置于環(huán)境條件較為穩(wěn)定的場所之中，從而能夠在一定程度上不會導致設備運行時，其內(nèi)部所具有的一些壓力產(chǎn)生降低。甚至于其還不能夠使得設備在采用高溫蒸汽或熱水循環(huán)殺菌的時候，其設備之中所具有的氣態(tài)或液態(tài)的水產(chǎn)生泄漏，導致對設備所具有的殺菌效果造成影響。

   殺菌鍋設備之中還應擁有較為良好的穩(wěn)定性，并且其還需要對不同產(chǎn)品使用不同的殺菌溫度來進行殺菌操作。

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