拋炒鍋系列特點(diǎn)： www.gz-hhjx.com

1.采用技術(shù)的德國(guó)西門(mén)子IGBT模塊設(shè)計(jì)，加熱速度快，電磁熱效率在98%以上，能源效應(yīng)比傳統(tǒng)燃油、燃?xì)鉅t具高達(dá)50%；

2.五檔火力調(diào)節(jié)確保溫度均勻和食品美味；國(guó)家高頻線雙層線盤(pán)，火力更強(qiáng)勁

3.*設(shè)計(jì)，吳燃燒廢氣，煙塵排放，熱能損耗小，室溫低，空氣清新，廚房環(huán)境大大改善，廚師健康有保障；

4.高可靠性控制部件確保惡劣環(huán)境使用；

5.自動(dòng)出水功能、更顯人性智能化

6.*的主板設(shè)計(jì)和軟件控制技術(shù)確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行；

7.*的開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì)，高檔防水?dāng)?shù)碼顯示屏，容易探操控火力大小，突顯商用廚房高貴品質(zhì)；

8.三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚師健康

9.系統(tǒng)內(nèi)嵌多重保護(hù)，防止意外事故發(fā)生，確保用戶(hù)放心使用；

10.國(guó)內(nèi)、爐身前綴，采用不銹鋼印花板、盡顯豪華大方

11.430耐用不銹鋼帶反邊沖壓大鍋，全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)讓設(shè)備敬酒耐用。

12.滿(mǎn)足IP44防護(hù)等級(jí)的18重安全保護(hù)，使用更安心

13.*工作環(huán)境，烹飪更愜意

14.耐用金屬柄、檔位齒輪拔動(dòng)調(diào)節(jié)操作簡(jiǎn)單方便

15.使用與各大賓館、酒樓。

（二）電磁爐優(yōu)點(diǎn)！

舒適環(huán)保的大功率商用電磁爐,廚房新潮流。在如今資源緊張,油價(jià)、氣價(jià)飛漲的時(shí)代,對(duì)耗能大戶(hù)“商用廚房”沖擊很大,解決現(xiàn)在油貴氣昂的辦法就是用電!
 
1、舒適：電磁爐采用電磁感應(yīng)發(fā)熱的原理,沒(méi)高溫、沒(méi)廢氣、沒(méi)噪音，不缺氧，使工作環(huán)境干凈舒適！令廚師工作心情舒暢！
 
2、環(huán)保：沒(méi)有燃?xì)鈴U氣、燃燒煙塵排放，沒(méi)有噪音，沒(méi)有無(wú)功能排放。傳統(tǒng)的煤炭，石油氣、米奇燃燒時(shí)，因與空氣中的氧氣結(jié)合，同時(shí)會(huì)釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。用電磁爐實(shí)現(xiàn)了清潔且保護(hù)環(huán)境。
 
3、節(jié)能： 電磁熱效率在98%以上，而燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%-45%，使用綜合節(jié)省可達(dá)50%以上，省錢(qián)=*！
 
4、火力猛：加熱速度快，火力可控！商用電磁爐采用了的電磁加熱技術(shù)，一改過(guò)去人們認(rèn)為電火力不夠的主觀認(rèn)識(shí)。15秒內(nèi)可使溫度升到300度，升溫速度快于油爐和氣爐；溫度高時(shí)，鍋內(nèi)會(huì)起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
 
5、安全：由于電磁爐線圈和鍋體不直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒(méi)有漏電危險(xiǎn)。電磁爐發(fā)圈本身有磁條陳列，和鍋體對(duì)磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過(guò)金屬外殼屏蔽，所以電磁輻射不會(huì)泄漏，輻射值低于手機(jī)，且輻射只限于鍋底10cm左右,避免對(duì)人體造成傷害.
 
6、使用壽命長(zhǎng)：因?yàn)檎麄€(gè)機(jī)器沒(méi)有振動(dòng)，加熱過(guò)程線圈不發(fā)熱，所以正常使用壽命在10年以上。
 
（三）一體式大炒線盤(pán)組件
 
 1、自行設(shè)計(jì)的線盤(pán)骨架設(shè)計(jì)、保證線盤(pán)的機(jī)械強(qiáng)度和耐高溫能力，

 2、并減少線盤(pán)使用過(guò)程中的變形現(xiàn)象。

 3、多達(dá)3500股的工業(yè)級(jí)絲包線和優(yōu)質(zhì)磁條，減少高頻大電流時(shí)的趨膚效應(yīng)，線盤(pán)發(fā)熱量更低，發(fā)熱效率更高。

 4、的火力均勻加熱技術(shù)，滿(mǎn)足傳統(tǒng)燃?xì)?ldquo;包圍火力”效果。

（四）*功率組件
 

 1、使用*大功率模塊器件，確保質(zhì)量穩(wěn)定和可靠。

 2、獨(dú)到的單脈沖保護(hù)功能，結(jié)合諧振電路的諧波吸收網(wǎng)絡(luò)，有效防止IGBT模塊的受損。
 3、完善的過(guò)欠壓保護(hù)、缺相保護(hù)、IGBT過(guò)溫保護(hù)、*提升電路的性能。
 4、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的3000V方案，使器件發(fā)熱量更低，特別在大功率段明顯憂(yōu)于普通的1600v方案。

（五） 產(chǎn)品工作原理
大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹制方式采用的磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理。即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)感應(yīng)出無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。

1.主要性能和指標(biāo)

2、大功率電磁爐（灶）采用磁場(chǎng)感應(yīng)加熱原理
利用高頻（20-40KHz）電流通過(guò)環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)的導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí)感應(yīng)出無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。

3、對(duì)使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求
由于非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產(chǎn)生熱能。另外，導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很小（P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導(dǎo)電性能相對(duì)較好的鐵性材料，還有就是合金及復(fù)合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。

4、安全分析
由于大功率電磁爐（灶）的線圈盤(pán)和鍋體沒(méi)有直接接觸而是靠電磁感應(yīng)加熱鍋具，所以不存在漏電危險(xiǎn)。
由于大功率電磁爐（灶）線圈盤(pán)本身有磁條陣列，和鍋體對(duì)磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過(guò)金屬外殼屏蔽所以外泄輻射很低，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

三、產(chǎn)品主要特點(diǎn)
1、大功率電磁爐（灶）功率調(diào)節(jié)范圍寬，可在額定功率范圍內(nèi)連續(xù)調(diào)節(jié)。

2、大功率電磁爐（灶）電源電壓適應(yīng)范圍寬，*過(guò)電壓和欠電壓調(diào)節(jié)特性，在各種供電環(huán)境下都可*使用。
3、大功率電磁爐（灶）安全保護(hù)功能完善，對(duì)于電源電壓過(guò)高、過(guò)低或突變等均有安全保護(hù)功能，常規(guī)的超溫保護(hù)更為快捷準(zhǔn)確。

4、開(kāi)機(jī)自診功能和兩小時(shí)無(wú)操作定時(shí)關(guān)機(jī)功能能測(cè)知電磁爐（灶）的工作環(huán)境是否正常（電壓，環(huán)境溫度是否適當(dāng)或機(jī)體內(nèi)部是否有故障）。如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人操作電磁爐（灶）相關(guān)旋鈕，機(jī)器將以為操作者已經(jīng)忘記或外出，兩小時(shí)后自動(dòng)關(guān)機(jī)，令使用更安全。

四、產(chǎn)品主要特點(diǎn)（與傳統(tǒng)爐灶相比）

1、更節(jié)能（熱效率高）
電磁爐（灶）的優(yōu)勢(shì)首先表現(xiàn)在它的熱效率*。作為倡導(dǎo)“綠色廚房文化”的高科技產(chǎn)品，傳統(tǒng)爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內(nèi)食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。而電磁爐（灶）的熱效率能夠達(dá)到95%。

2、更安全（無(wú)明火烹調(diào)好處多）
電磁爐（灶）使用效果與煤氣灶*不同，在使用過(guò)程中既不會(huì)產(chǎn)生明火，電磁爐（灶）本身亦不發(fā)熱，絕不會(huì)如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。

3、更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔）
告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)爭(zhēng)，是現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁爐（灶）在加熱時(shí)不釋放任何物質(zhì)，無(wú)火無(wú)煙，也不升高室溫；而傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時(shí)，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時(shí)會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體影響人體健康。使用環(huán)保電磁爐（灶）沒(méi)有傳統(tǒng)爐具諸多污染問(wèn)題，所以真正實(shí)現(xiàn)了清潔房間，保護(hù)環(huán)境。它工作時(shí)無(wú)火烤，尤其是在夏天操作，清潔舒適。

4、更精確（溫度控制精確）
電磁爐（灶）可以根據(jù)用戶(hù)不同的烹飪要求，靈活且準(zhǔn)確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。電磁爐（灶）的輸入功率通常在之間，可以任意選擇烹調(diào)所需的溫度（恒溫制）和將溫度設(shè)定在某一檔。廚師之所以能能夠烹出美味佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐（灶）采用*的科學(xué)方法研制出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調(diào)時(shí)你可以選擇所需的溫度，十分方便，而且能使烹調(diào)出來(lái)的食物達(dá)到理想的色香味。

5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉等）
電磁爐（灶）無(wú)疑是煎、炒、炸、煮、燉的**，這比微波爐的單一功能相比無(wú)疑有巨大的進(jìn)步，而且zui大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒(méi)有輻射及漏電危險(xiǎn)。
6、更方便（操作簡(jiǎn)單外形秀麗）
操作方便：目前常見(jiàn)的一些爐具（如：微波爐）有若干個(gè)操作按鈕，電磁爐（灶）則只需相對(duì)較少的幾個(gè)按鈕便可完成操作。臺(tái)式小炒灶：體積小、靈活、衛(wèi)生、移動(dòng)方便；座地式電磁爐（灶）一樣只用接好電源就能工作；它能夠適應(yīng)各種場(chǎng)所：特別是禁火場(chǎng)所、空曠刮風(fēng)場(chǎng)所（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等）因?yàn)樗墓ぷ鬟^(guò)程是不產(chǎn)生明火，且無(wú)高溫、無(wú)廢氣。

1、使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說(shuō)明書(shū)。

2、電磁爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請(qǐng)確認(rèn)已將旋扭開(kāi)關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過(guò)程中扭動(dòng)旋扭時(shí)，請(qǐng)勿大力扭動(dòng)，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過(guò)程中，切勿關(guān)斷電源開(kāi)關(guān)，以免有損壞電源開(kāi)關(guān)的可能。

6、切斷電磁爐電源時(shí)，在確認(rèn)電磁爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的情況下，再關(guān)斷電源總開(kāi)關(guān)。

7、在使用過(guò)程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請(qǐng)勿撞擊以及大力震動(dòng)。

9、如使用過(guò)程中，微晶玻璃破裂，請(qǐng)馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請(qǐng)勿使用非廠家提供或認(rèn)可的湯桶，以及底部嚴(yán)重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機(jī)

11、請(qǐng)勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時(shí)的散熱效果。

12、嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)朝爐底回風(fēng)口沖水。

13、定期清潔進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類(lèi)似的方法進(jìn)行清潔。

15、水進(jìn)水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類(lèi)的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。

17、操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩?hù)帶的戒指、手表等在靠近灶面時(shí)有可能會(huì)受熱。

18、器具在連接電源時(shí)，至少先連接3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷

開(kāi)裝置（漏電開(kāi)關(guān)）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機(jī)器異?；蚬收希形鹚阶圆饳C(jī)維修，應(yīng)找相關(guān)技術(shù)人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類(lèi)似專(zhuān)職人員進(jìn)行更換。

23、警告:機(jī)內(nèi)有危險(xiǎn)高壓，非專(zhuān)業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸。

24、注意兒童的看護(hù)防止兒童對(duì)器具的操作。

1、使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說(shuō)明書(shū)。

2、電磁爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請(qǐng)確認(rèn)已將旋扭開(kāi)關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過(guò)程中扭動(dòng)旋扭時(shí)，請(qǐng)勿大力扭動(dòng)，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過(guò)程中，切勿關(guān)斷電源開(kāi)關(guān)，以免有損壞電源開(kāi)關(guān)的可能。

6、切斷電磁爐電源時(shí)，在確認(rèn)電磁爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的情況下，再關(guān)斷電源總開(kāi)關(guān)。

7、在使用過(guò)程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請(qǐng)勿撞擊以及大力震動(dòng)。

9、如使用過(guò)程中，微晶玻璃破裂，請(qǐng)馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請(qǐng)勿使用非廠家提供或認(rèn)可的湯桶，以及底部嚴(yán)重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機(jī)

11、請(qǐng)勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時(shí)的散熱效果。

12、嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)朝爐底回風(fēng)口沖水。

13、定期清潔進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類(lèi)似的方法進(jìn)行清潔。

15、水進(jìn)水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類(lèi)的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。

17、操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩?hù)帶的戒指、手表等在靠近灶面時(shí)有可能會(huì)受熱。

18、器具在連接電源時(shí)，至少先連接3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷

開(kāi)裝置（漏電開(kāi)關(guān)）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機(jī)器異?；蚬收?，切勿私自拆機(jī)維修，應(yīng)找相關(guān)技術(shù)人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類(lèi)似專(zhuān)職人員進(jìn)行更換。

23、警告:機(jī)內(nèi)有危險(xiǎn)高壓，非專(zhuān)業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸。

24、注意兒童的看護(hù)防止兒童對(duì)器具的操作。

1、使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說(shuō)明書(shū)。

2、電磁爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請(qǐng)確認(rèn)已將旋扭開(kāi)關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過(guò)程中扭動(dòng)旋扭時(shí)，請(qǐng)勿大力扭動(dòng)，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過(guò)程中，切勿關(guān)斷電源開(kāi)關(guān)，以免有損壞電源開(kāi)關(guān)的可能。

6、切斷電磁爐電源時(shí)，在確認(rèn)電磁爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的情況下，再關(guān)斷電源總開(kāi)關(guān)。

7、在使用過(guò)程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請(qǐng)勿撞擊以及大力震動(dòng)。

9、如使用過(guò)程中，微晶玻璃破裂，請(qǐng)馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請(qǐng)勿使用非廠家提供或認(rèn)可的湯桶，以及底部嚴(yán)重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機(jī)

11、請(qǐng)勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時(shí)的散熱效果。

12、嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)朝爐底回風(fēng)口沖水。

13、定期清潔進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類(lèi)似的方法進(jìn)行清潔。

15、水進(jìn)水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類(lèi)的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。

17、操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩?hù)帶的戒指、手表等在靠近灶面時(shí)有可能會(huì)受熱。

18、器具在連接電源時(shí)，至少先連接3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷

開(kāi)裝置（漏電開(kāi)關(guān)）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機(jī)器異?；蚬收?，切勿私自拆機(jī)維修，應(yīng)找相關(guān)技術(shù)人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類(lèi)似專(zhuān)職人員進(jìn)行更換。

23、警告:機(jī)內(nèi)有危險(xiǎn)高壓，非專(zhuān)業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸。

24、注意兒童的看護(hù)防止兒童對(duì)器具的操作。

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