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產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)	氣源	熱功率	尺寸
GH-702	液化石油氣（可改為天然氣，管道氣）	35MJ	107 X 40 X 25 CM

產(chǎn)品介紹：

一、產(chǎn)品簡介:

研制的實(shí)用新型系列產(chǎn)品燃?xì)鉄o煙燃?xì)鉄緺t。該產(chǎn)品用于各種燒烤食品的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口，干凈衛(wèi)生。操作簡單、安全。整機(jī)美觀實(shí)用，手工精細(xì)，高效節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，適用于家庭、超市、休閑小吃，及各種人口流動(dòng)較多的場所均能擺設(shè)銷售。

二、使用方法:

1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用。
2、往渣油盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。
3、先接通風(fēng)機(jī)電源,打開燃?xì)饪傞y，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點(diǎn)火開關(guān)，點(diǎn)燃爐頭后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。
4、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉各點(diǎn)火開關(guān)、風(fēng)機(jī)電源及氣源總開關(guān)。

三、清潔與保養(yǎng):

1、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。
2、用鋼針經(jīng)常檢查微孔陶瓷火板是否有堵塞現(xiàn)象。
3、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

燒烤品種：
燒烤的花樣、品種繁多，如肉類有羊肉、牛肉、雞肉、雞腿、雞翅、羊腿、羊頭等，甚至羊皮、羊?qū)毜龋粫r(shí)令蔬菜有韭菜、辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆、玉米，甚至香蕉、蘋果、草莓等水果都是燒烤的新貴，還有蘑菇、菌類、香干等。

腌料：
1、肉串類： 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。

配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。 5公斤食品需要加入：精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料*沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個(gè)品種，5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個(gè)品種。5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見后），紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔(dān)心你用“香辛窖水”時(shí)濃度掌握不好而口味。

5、排骨類：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤

6、蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個(gè)品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克，特鮮1號(hào)2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用烤時(shí)先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。