根莖類蔬菜預(yù)煮機(jī)又叫殺青機(jī)、漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常用的熱燙處理的理想設(shè)備，該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

根莖類蔬菜預(yù)煮機(jī)適用范圍：

主要用于山野菜、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。  

特點：

1 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)；

2.無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)漂燙殺青溫度、速度。

3.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

4.產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，漂燙箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。

5.溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；

6.采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短漂燙時間、能使漂燙溫度均勻、保證漂燙殺青效果；

7.采用提升機(jī)輸送、減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約開支；

8.采用提升機(jī)與漂燙同步機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。

根莖類蔬菜預(yù)煮機(jī)技術(shù)參數(shù)：