對開門煙熏箱信譽好的廠家134*0665*4188 同號

煙熏箱有多種發(fā)煙裝置，但其目的都是為了保證箱內(nèi)不同位置產(chǎn)品都能受熱均勻、煙熏和發(fā)色。也就要求箱內(nèi)溫度、風(fēng)循環(huán)必須均勻，濕度必須能夠控制。

其中溫度是煙熏箱的控制重點，煙熏箱一般都裝有箱內(nèi)溫度和產(chǎn)品中心溫度兩種控制裝置。

前者顯示箱內(nèi)的溫度，后者直接顯示肉制品的中心溫度。為了滿足這些加工要求和控制重點，無論何種結(jié)構(gòu)煙熏箱，其內(nèi)部都裝有循環(huán)風(fēng)機、熱交換器、均風(fēng)裝置、溫濕度控制、發(fā)煙器等裝置。

煙熏箱的用途是將各種肉類制品進(jìn)行干燥、煙熏和蒸煮等發(fā)熟發(fā)色處理。

在實際生產(chǎn)中，煙熏箱不但具有主要的煙熏功能，還可以單獨作為蒸箱使用，也可以作為干燥箱使用，裝配輔助加熱裝置后還可以作為烘箱（箱內(nèi)溫度達(dá)到180℃）使用。

因其具有*的溫濕度和風(fēng)循環(huán)控制，所以加裝冷卻裝置后還可以用于發(fā)酵肉制品的加工。

電加熱煙熏箱主要由噴淋組件、發(fā)煙器、箱體、風(fēng)循環(huán)組件和煙熏車等組成。

該設(shè)備由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，電器采用人機界面電子控制，根基加工產(chǎn)品的不同需求，可以輸入存儲各種加工參數(shù)。裝配冷系統(tǒng)后，改機也可用于*熏。

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煙熏的方法有直接煙熏和間接煙熏法。直接煙熏法是指在煙熏室內(nèi)使木片燃燒的方法。

間接煙熏發(fā)是一種不在煙熏室內(nèi)發(fā)煙，用煙霧發(fā)生器將煙送入煙熏室，對制品進(jìn)行熏烤的方法。

煙熏的材料一般均選用樹脂含量較少的橡子木，山核桃木，山毛樟木，白樺楊木等或其鋸末木屑。

杉木、松木等軟木樹脂含量較多，一般不作為煙熏材料使用，木材加工廠送來的廢料往往混有這類材料，使用時一定要注意。

稻殼，玉米稈，高粱稈，豆稈等也是很好的煙熏材料，稻殼的有效性介于硬木和軟木之間，稻殼燃燒熱量低，燃燒殘渣生產(chǎn)量多，但防腐物質(zhì)產(chǎn)生量也多。

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