燃煤型油炸鍋的特點(diǎn)：

   ①自動出料：通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強(qiáng)度，保證了產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一。

   ②自動控溫：燃煤型油炸鍋通過引風(fēng)機(jī)對電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)自動停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài)，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

   ③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣舆^濾到水中，保證了油面的清潔，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

   ④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙囪*隔開，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。