食品物流冷庫(kù)工程的特點(diǎn)
目前隨著現(xiàn)代市場(chǎng)商業(yè)的快速發(fā)展，很明顯商品的流通也是越來越表現(xiàn)的快速，準(zhǔn)確，小批量的特點(diǎn)。而單純的用于保鮮儲(chǔ)存冷庫(kù)也是越來越不能滿足所有商品，食品的流通運(yùn)輸要求的上目的。為了滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的運(yùn)輸配送需求，低溫物流冷庫(kù)起到一個(gè)非常重要的作用，目前市場(chǎng)上物流冷庫(kù)也在快速發(fā)展。尤其是一些大型超市對(duì)低溫物流冷庫(kù)的需求，為了滿足店面小批量的多種品種配置貨量訂貨為前提，產(chǎn)品儲(chǔ)存物流中心根據(jù)不同的產(chǎn)品貯藏溫度，物流冷庫(kù)可以設(shè)計(jì)多種不同溫度要求的冷庫(kù)，物流冷庫(kù)的貨品周轉(zhuǎn)速度加快，配送的位置也是系統(tǒng)效率*為原則。食品物流冷庫(kù)工程的特點(diǎn)現(xiàn)代低溫物流冷庫(kù)中心不但需要現(xiàn)代制冷與保溫技術(shù)的支撐，同時(shí)更要符合現(xiàn)代商業(yè)產(chǎn)品運(yùn)輸流通對(duì)冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫(kù)主要目的就是保證食品安全與運(yùn)營(yíng)效率。物流冷庫(kù)以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心，以高效率保證食品質(zhì)量安全為指導(dǎo)原則。綜合應(yīng)用現(xiàn)代冷庫(kù)冷鏈管理方法、現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷鏈界建造出*的工作質(zhì)量和效率*、運(yùn)轉(zhuǎn)成本zui低的冷鏈物流冷庫(kù)管理效果。物流冷庫(kù)的特點(diǎn)有,
（1）、物流冷庫(kù)對(duì)食品質(zhì)量安裝的要求做保證，食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全；
（2）、對(duì)于保持期短、質(zhì)量損耗快的食品，冷鏈物流冷庫(kù)加強(qiáng)了食品運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性；
（3）、物流冷庫(kù)針對(duì)食品的不同儲(chǔ)藏溫度和濕度要求，可設(shè)計(jì)建造不同溫、濕度的食品物流冷庫(kù)；

（4）、物流冷庫(kù)儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。
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