干蹦雞制作方法
食材：
蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補(bǔ)中藥）
做法：
1.首先把生雞肉切碎，放進(jìn)干蹦雞設(shè)備里，再放入調(diào)味配料。
2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點(diǎn)火，轉(zhuǎn)爐會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。
3.經(jīng)過幾分鐘，當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到2個(gè)格線時(shí)，關(guān)掉煤氣，干蹦雞設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.用鐵桿敲打閥門，使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。
5.打開爐蓋，倒出熟食。
6.放上青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜，增香體味，即可使用。

制作原理：
干蹦雞通過物理學(xué)中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時(shí)間里使食物纖維分解。同時(shí)，預(yù)先放入的調(diào)料會(huì)借助壓強(qiáng)的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風(fēng)味兒壓進(jìn)去。

菜品特點(diǎn)：
1.以“大炮爆米花機(jī)“為烹具。
2.無需放油。
3.烹飪快速而精致。
4.食醫(yī)結(jié)合，膳藥同補(bǔ)。

營養(yǎng)價(jià)值：
干蹦雞不僅擁有唯美香鮮，而且滋補(bǔ)養(yǎng)生。調(diào)味配料由多種中草藥和秘制調(diào)味料構(gòu)成，富含*、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到膳食即藥補(bǔ)的功效。

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干嘣雞小吃車除了能做干嘣雞還能制作，干蹦鴨，干蹦魚，干蹦排骨，干蹦田娃，啤酒干蹦，可樂干蹦，等眾多口味滿足了大眾人群的所有口味。

干蹦雞又稱干爆雞，炸燒味 入口酥爛肥嫩，風(fēng)味*。

干嘣雞的稱謂和發(fā)明發(fā)明的靈感來自于zui老式的爆米花機(jī)。

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