豆制品的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的，我國(guó)古代就把豆腐比作“小宰羊”，稱豆腐具羊肉一般的價(jià)值。而豆制品豐富的營(yíng)養(yǎng)成分主要于來(lái)自大豆。
    大豆含有近百分之四十的蛋白質(zhì)，比任何一種谷物的蛋白質(zhì)含量都高，僅低于雞蛋，牛肉，與魚，豬肉，牛奶不等相上下，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的。就目前人們所知道的氨基酸就有二十幾種，其中有八種是人體內(nèi)不能合成的，必須從食物的蛋白質(zhì)中攝取，所以被稱為必需氨基酸。人們從食物中攝取的蛋白質(zhì)一定要包含適當(dāng)數(shù)量和比例的必需氨基酸。如果必需氨基酸所取的數(shù)量和比例愈接近人體的需要量，那么人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝愈平等，對(duì)人體的生長(zhǎng)和保持健康的作用就愈大，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。而大豆蛋白質(zhì)與肉類蛋白質(zhì)中所含的八種人體必需氨基酸的數(shù)量很接近，所以大豆蛋白質(zhì)含量很高。
      雖然我國(guó)是大豆的發(fā)源地，各地都有不同的制作加工豆制品的方法，但是還有很多誤區(qū)，豆腐皮機(jī)，干豆腐機(jī)，百葉機(jī)，茶干機(jī)，合裝豆腐機(jī)，魚豆腐機(jī)，魔芋食品機(jī)，日本豆腐機(jī)，彈性肉丸機(jī)。歡迎各界人士到場(chǎng)學(xué)習(xí)！考察！豆腐皮機(jī)，干豆腐機(jī)，千張機(jī)，豆干機(jī)，百頁(yè)機(jī)是由豆制品機(jī)械廠經(jīng)五年攻關(guān),吸取國(guó)內(nèi)外多家之精華,研制成功超薄型豆腐皮機(jī)組.它是在原由豆腐皮機(jī)的基礎(chǔ)上代替手工家庭式生產(chǎn)豆腐皮的一大革新,*改變傳統(tǒng)小作坊式手工生產(chǎn)的幾大不足:(1)產(chǎn)品出率低質(zhì)量差.(2)費(fèi)工費(fèi)時(shí),保期短.(3)豆腐皮機(jī)二人操作,日產(chǎn)可達(dá)1噸.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且產(chǎn)品彈性大,高蛋白,低*,純綠色天然食品,主機(jī)包括:(1)輸送機(jī)(澆注機(jī)長(zhǎng)4.5米帶電機(jī))槽鋼骨架.滾筒.一人操作.自動(dòng)上料.薄厚寬度可調(diào)節(jié).(2)脫皮機(jī)(剝皮機(jī),也可卷布一次解包)每小時(shí)剝200KG.(3)攪腦機(jī)(帶電機(jī)).(4) 全自動(dòng)折疊機(jī)。（5）自動(dòng)液壓機(jī)。(有絲杠型)豆腐皮機(jī)接觸豆腐腦的地方均采用不銹鋼，從而使產(chǎn)品更加干凈衛(wèi)生.