牛奶被作為高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲品，牛奶有巴氏奶跟高溫奶，小型牛奶生產(chǎn)線那巴氏奶與高溫奶有什么樣的區(qū)別呢？巴氏奶是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌保質(zhì)期短，高溫奶是要經(jīng)過(guò)高溫滅菌，雖然保質(zhì)期長(zhǎng)，但是經(jīng)過(guò)高溫滅菌后會(huì)把里面的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，因?yàn)檫@樣無(wú)形中成本也會(huì)隨上升。

小型牛奶生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)小型牛奶生產(chǎn)線流程為進(jìn)奶，過(guò)濾，預(yù)熱，均質(zhì)，殺菌，制冷，酸奶發(fā)酵，灌裝，噴碼，旋蓋等各個(gè)系統(tǒng)之間有奶泵，管道，蝶閥等連接在一塊。

各個(gè)系統(tǒng)的功能。

1，過(guò)濾：把羊奶里面的雜質(zhì)例如樹(shù)葉，奶疙瘩，羊毛等過(guò)濾出去。

2，預(yù)熱：把奶加熱到55度這樣非常有利于均質(zhì)

3，均質(zhì)：因奶會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)分層的現(xiàn)象，尤其是上層容易出現(xiàn)奶油等現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)均質(zhì)把里面的脂肪顆粒，大分子等打小，讓羊奶從新組合，這樣羊奶就不會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，而且口感會(huì)更好。

4，殺菌：把里面的有害細(xì)菌殺死，只保留對(duì)人體無(wú)害或者有益的細(xì)菌。

5，制冷用于冷藏，

6，發(fā)酵制作成酸奶，

乳品的制作一般是有均質(zhì)過(guò)程的，均質(zhì)機(jī)是用于對(duì)低粘度，溫度低于80攝氏度的液體進(jìn)行均質(zhì)的設(shè)備，主要用于食品和化工行業(yè)，比如：乳品、飲料、化妝品、藥品等行業(yè)。過(guò)濾完通過(guò)衛(wèi)生奶泵抽到預(yù)熱罐，升溫到4060度進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)機(jī)的工作溫度為4060度，分為高壓（工作壓力1525mpa，乳化、細(xì)碎）和低壓（工作壓力510mpa，細(xì)碎）