全新雙層水浴牛肉干殺菌鍋 殺菌釜

雙層水浴殺菌鍋具有以下特點(diǎn)：

快速升溫與節(jié)能：上罐（熱水罐）預(yù)先儲(chǔ)存高溫?zé)崴?，?dāng)需要?dú)⒕鷷r(shí)，可以迅速將熱水注入下罐（工藝罐），使得產(chǎn)品能夠快速達(dá)到預(yù)定的殺菌溫度，大大縮短了升溫時(shí)間，同時(shí)熱水可循環(huán)利用，降低了能源消耗。

均勻加熱：通過(guò)熱水動(dòng)力循環(huán)系統(tǒng)，確保殺菌釜內(nèi)熱分布均勻，從而保證所有食品都能受到有效的殺菌處理，避免因局部冷點(diǎn)導(dǎo)致的殺菌不問(wèn)題。

無(wú)菌環(huán)境：產(chǎn)品在殺菌過(guò)程中浸沒(méi)于水中，有效避免了產(chǎn)品與空氣接觸，減少氧化和二次污染的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，有助于提高殺菌效率。

溫和冷卻與包裝保護(hù)：采用平滑且快速的冷卻過(guò)程，可以減輕產(chǎn)品的熱沖擊，防止由于劇烈溫差導(dǎo)致的產(chǎn)品變形或口感、色澤的改變，并通過(guò)控制壓縮空氣進(jìn)出以實(shí)現(xiàn)反壓力控制，降低對(duì)包裝材料的壓力峰值影響，避免包裝破裂。

節(jié)約資源：殺菌結(jié)束后，工藝罐中的水可以回收到上罐中再次預(yù)熱使用，既節(jié)約了水資源又減少了蒸汽熱能的損失。

適應(yīng)性廣：尤其適用于熱敏性食品以及大包裝食品的殺菌，其高效熱穿透能力能夠確保這類食品在較短時(shí)間內(nèi)完成充分的殺菌處理，*限度地保留食品的原有品質(zhì)。