山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--糧食深加工的深遠(yuǎn)意義:
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)作物種植面積十分廣闊，盛產(chǎn)玉米、大米，另外山區(qū)、丘陵盛產(chǎn)紅薯，東北、內(nèi)蒙、甘肅、河北等地盛產(chǎn)馬鈴薯，南方盛產(chǎn)木薯，還有其它谷類(lèi)、豆類(lèi)及大量的野生淀粉資源。如今，糧食多了，也帶來(lái)了一些新問(wèn)題，如賣(mài)糧難、收儲(chǔ)壓力增大等問(wèn)題，解決好這些問(wèn)題的根本出路就是進(jìn)行糧食深加工與綜合利用開(kāi)發(fā)，創(chuàng)造高附加值的產(chǎn)品，提高糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。但多年來(lái)，人們只能利用手工或半手工進(jìn)行原料的加工，費(fèi)時(shí)、費(fèi)工且受季節(jié)的限制，不能達(dá)到常年化、工業(yè)化的程度，造成大量原料積壓變質(zhì)，給一些地區(qū)造成巨大損失，有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，僅馬鈴薯每年就損失1000多萬(wàn)，價(jià)值上百億元，使相當(dāng)一部分群眾不能盡快脫貧致富。所以提高原料利用率和生產(chǎn)加工效率勢(shì)在必行。
*，淀粉產(chǎn)品用途廣泛，大量用于食品、印染、醫(yī)藥、味精等加工行業(yè)。隨著WTO的加入，糧食深加工必將面臨國(guó)內(nèi)市場(chǎng)化的發(fā)展機(jī)遇，創(chuàng)造高附加值產(chǎn)品進(jìn)行出口創(chuàng)匯是糧食深加工行業(yè)的出路。由我所高級(jí)工程師設(shè)計(jì)，山東農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究所監(jiān)制，并獲得國(guó)家的薯糧兩用漿渣分離機(jī)，是薯類(lèi)、豆類(lèi)、玉米等農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成淀粉的理想加工機(jī)械。該機(jī)簡(jiǎn)易科學(xué)，易于操作和生產(chǎn)，投資少，見(jiàn)效快，特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、聯(lián)戶(hù)、個(gè)體戶(hù)生產(chǎn)，是農(nóng)民致富的好“伴侶”。
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--生產(chǎn)所需原料及技術(shù)指標(biāo)：
1、原料：玉米、大米等米類(lèi)；綠豆、蠶豆、扁豆、等豆類(lèi)；馬鈴薯、紅薯、木薯、毛芋等薯類(lèi)；蕉藕、葛根、百合、芭蕉芋、山藥等各種塊莖植物類(lèi)。
2、出粉率：玉米55－65%，薯類(lèi)為25%左右，紅薯干為60%左右。
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--工藝及設(shè)備的幾項(xiàng)重大突破:
我國(guó)生產(chǎn)粉絲有著悠久的歷史，并積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，傳統(tǒng)粉絲生產(chǎn)多采用漏粉熟化工藝或蒸煮自熟工藝，先把小部分淀粉和成稀漿，再與其它未糊化的淀粉混合，然后漏瓢式或擠壓式成型后成熟，接著再進(jìn)行晾粉、洗粉、曬粉。這些工藝大多存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品單一、質(zhì)量難以控制、成本偏高、粉條外形粗糙等缺點(diǎn)，而且只能在零度以下的冬季生產(chǎn)。針對(duì)以上狀況，我單位高級(jí)工程師和食品行業(yè)專(zhuān)家聯(lián)合設(shè)計(jì)，并在山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究所監(jiān)制下研制出的新一代6FT系列多功能粉絲機(jī)，已獲多項(xiàng)國(guó)家。各類(lèi)淀粉配合幾種常用的食品添加劑，一年四季均可加工粉絲、粉條、扁粉、粉皮，并可一次成熟。此先熟化、后成型的技術(shù)，代表了新一代制粉機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)，在1998年由*組織的新成果評(píng)定會(huì)上被力舉為“中國(guó)星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”。
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--技術(shù)的*性:
1、專(zhuān)家評(píng)價(jià)：淀粉粉絲加工技術(shù)及其成套設(shè)備經(jīng)過(guò)十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規(guī)模生產(chǎn)，并得到了中科院薯類(lèi)專(zhuān)家杜教授、林博士的高度評(píng)價(jià)，此加工技術(shù)及成套設(shè)備已通過(guò)專(zhuān)家鑒定，并獲得重大科技成果進(jìn)步獎(jiǎng)，得到了社會(huì)各界肯定，確認(rèn)在國(guó)內(nèi)同行中居水平。
2、工藝技術(shù)成熟*：該項(xiàng)加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。不僅能加工薯類(lèi)淀粉粉絲，而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆、等各種淀粉的粉絲、粉條、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉條機(jī)，可不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。
3、成套設(shè)備性能優(yōu)、用途廣、且可單獨(dú)使用：該成套設(shè)備系由我單位自行設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)*、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機(jī)器價(jià)格合理、安裝使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，設(shè)備投資十萬(wàn)元左右即可建成大型生產(chǎn)線(xiàn)，見(jiàn)效快，適合我國(guó)國(guó)情，便于推廣利用，將過(guò)去的陳舊落后手工作業(yè)改為機(jī)械生產(chǎn)。
4、實(shí)施效果良好：生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備投資。只需更換模片就能用同一臺(tái)機(jī)械生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機(jī)多用，提高了設(shè)備的使用率。①用戶(hù)可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，zui大限度獲利；②對(duì)生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)設(shè)備銷(xiāo)售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。
5、產(chǎn)品高檔、售價(jià)提高：生產(chǎn)精制淀粉薯類(lèi)精白粉絲、豆類(lèi)中高檔粉絲的售價(jià)比普通工藝制作的產(chǎn)品能提高50－*。所產(chǎn)的粉絲（條）外觀品質(zhì)與內(nèi)在質(zhì)量俱佳，很適合薄膜袋包裝后銷(xiāo)往城鎮(zhèn)、市區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)、商店、超市；并且還可進(jìn)一步開(kāi)發(fā)方便粉絲、碗裝粉絲等系列產(chǎn)品和包裝形式，利潤(rùn)更為豐厚。
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--技術(shù)指標(biāo):
1、各類(lèi)淀粉，少量添加劑（明礬、食鹽等）每公斤淀粉可出粉絲、粉條、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時(shí)間可達(dá)30分鐘。
2、粉絲生產(chǎn)設(shè)備只需更換相應(yīng)模片就能生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品，粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規(guī)格；粉條一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm三種規(guī)格；扁粉一般有1.0mm×3mm、1.0mm×5mm、1.0mm×8mm、1.0mm×15mm四種規(guī)格，特殊規(guī)格還可定制。
山東“科陽(yáng)”牌紅薯粉絲機(jī)--辦廠效益分析:
以利用6FT140A型粉絲機(jī)加工紅薯粉絲為例：
| 成 本 | 原料成本 | 購(gòu)進(jìn)紅薯淀粉按2.1元/公斤計(jì)算。 |
| 加工成本 | 1、工資：2人操作，日工資15元/人，費(fèi)用為15元×2人/1120公斤＝0.026元。 2、電費(fèi)：7.5千瓦×0.6元/度/140公斤/小時(shí)＝0.032元/公斤。 3、添加劑：0.01元/公斤。 4、設(shè)備折舊：0.005元/公斤。 5、稅收：0.005元/公斤?！ ?6、其它費(fèi)用：0.01元/公斤。 7、成本合計(jì)：0.026 0.032 0.01 0.005 0.005 0.01＝0.088元/公斤。 |
| 綜合成本 | 2.1 0.088＝2.188元/公斤 |
| 利潤(rùn) | 每公斤利潤(rùn) | 3.6元/公斤（市場(chǎng)批發(fā)價(jià)）-2.188元/公斤＝1.412元/公斤 |
| 年利潤(rùn) | 1120公斤×200天（年生產(chǎn)200天）×1.412元/公斤＝316288元。 |
本公司數(shù)年來(lái)專(zhuān)業(yè)從事粉制品加工技術(shù)及設(shè)備的研制與推廣，該設(shè)備是被國(guó)家*評(píng)定的 “中國(guó)星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”。
※ 水晶粉條、粉絲機(jī)：一機(jī)多用，可生產(chǎn)粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一次成型，產(chǎn)品，光滑透明，口感滑爽，耐煮柔韌。
※ 時(shí)加工1～5T的紅薯土豆淀粉機(jī)：一次完成漿渣分離得到淀粉。
| 型號(hào) | 價(jià)格 | 功率 千瓦 | 機(jī)械結(jié)構(gòu) | 產(chǎn)量 公斤/小時(shí) | 生產(chǎn)條件 |
| 40系列 | 6FT40A | 2655 | 3 | 帶溫控電加熱器 | 40—60 | 占地：2平方米 工人：2人 |
| 6FT40B | 2041 | 3 | 帶節(jié)能爐 |
| 6FT40D | 2976 | 3 | 帶節(jié)能爐、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) |
| 80系列 | 6FT80A | 3542 | 5.5 | 全封閉煤電兩用、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) | 80--100 | 占地：2平方米 工人：3-4人 |
| 6FT80B | 3159 | 5.5 | 全封閉節(jié)能爐、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) |
| 6FT80C | 2786 | 5.5 | 節(jié)能爐、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) |
| 6FT80E | 2112 | 5.5 | 帶節(jié)能爐 |
| 6FT80F | 2980 | 5.5 | 帶溫控電加熱 |
| 6FT80G | 824 | 5.5 | 單純粉條機(jī) |
| 140系列 | 6FT140A | 4400 | 7.5 | 全封閉煤電兩用、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) | 140--160 | 占地：4平方米 工人：4-5人 |
| 6FT140B | 4276 | 7.5 | 全封閉節(jié)能爐、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) |
| 260系列 | 6FT260A | 6456 | 11 | 全封閉煤電兩用、鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) | 260--300 | 占地：6平方米 工人：5-6人 |
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