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中國臺灣紅豆餅機,車輪餅機，紅豆餅機

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更新時間：2024-03-17 21:39:33瀏覽次數(shù)：300次

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武漢市江漢區(qū)興華食品機械銷售部

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商鋪產(chǎn)品：62條

所在地區(qū)：江蘇武漢市

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產(chǎn)品簡介

贈紅豆沙,綠豆沙,巧克力餡,豆沙泥,糯米餡,蓮蓉餡,果醬等各種餡料配制

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紅豆餅機 / 瀏覽：134 次

產(chǎn)品名稱：

中國臺灣紅豆餅機,車輪餅機，紅豆餅機

產(chǎn)品規(guī)格：	hdb
產(chǎn)品備注：	購機：
產(chǎn)品說明：
尺寸：620直徑X230高度mm 32孔紅豆餅爐（車輪餅爐） 2750元贈技術,加贈原料一組贈紅豆沙,綠豆沙,巧克力餡,豆沙泥,糯米餡,蓮蓉餡,果醬等各種餡料配制正宗中國臺灣版紅豆餅設備做工精細銅鋁壓鑄合一液化石油燃氣型 32孔 3個開關閥門 *鄭州超前公司批發(fā)面漿調(diào)制品中特需1號料?。倒铮保肮锲?/strong> １號料價格：５５／公斤　　常年配送　批發(fā)** 1號料是種特制香粉，淺黃色或淺橙黃色，起著增香、疏松、穩(wěn)定作用。1號料易溶化，并且特別增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；二是增色，在制品調(diào)制面漿糊中加入能產(chǎn)生鮮黃色；三是增松脆并能使所制品特別定形，在膨松類的糊漿中加入1號料，經(jīng)炸烤煎制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀特別保持原狀! *演唱組合SHEzui忠愛的中國臺灣紅豆餅 ------------------------------------------------------------------------ 紅豆餅（車輪餅）起源一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。二，將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來捏緊，再把周圍捏出花邊。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時，即取出裝盤。　　這種餅，吃起來不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過車輪餅的顧客說："我到過西歐，到過美國，走遍東西南北，未見過比車輪餅味美的點心。可見它是精美絕倫的妙品。"車輪餅起于洋河，名聲遠揚。關于它的歷史，有一段有趣的傳說：清乾隆年間，洋河古鎮(zhèn)有一家小酒店。店主叫張善巧，大家公稱他"巧師傅"；他的老伴，被人稱為"巧大媽"；閨女被人稱為"巧姑娘"。　　巧師傅一家手藝高超，生意興隆。地方鄉(xiāng)親送他一面"三巧酒店"招牌和一副對聯(lián)。　　　　　上聯(lián)是：善做淮北面點　　　　　下聯(lián)是：巧作江南佳肴有一年，乾隆皇帝下江南，路經(jīng)桃源（今泗陽）縣境。聽說洋河古鎮(zhèn)風景秀麗，又有美酒佳肴。遂和大學士紀曉嵐喬裝成商人，乘坐馬車來到洋河。他們到了街頭，一眼就見到了三巧酒店門上那副對聯(lián)。乾隆帝頗為不悅："哼！鄉(xiāng)村小店有多大能耐，竟敢夸此?？?？就是寡人御膳廚，也不敢出此大言呀，真是狂妄之極！乾隆帝發(fā)話道："看你酒店不大，可是門口貼的那副對聯(lián)口氣不小??！"巧師傅滿臉堆笑："嘻嘻，門口對聯(lián)是鄉(xiāng)親送的，您老不必介意!乾隆皇帝冷笑幾聲；"嘿嘿！今天不吃飯，照我的車輪形狀做成餅；金黃酥甜咯吱響，好看好吃又好聽……"紀曉嵐接過話頭："店家聽了，你們既稱為三巧，要運用巧手，精心制作，如能做好此餅，我家老爺重重有賞！"乾隆帝又接著補充道："如做不好此餅，我就要砸你招牌，撕你對聯(lián)！"店家馬上分工：巧大媽負責辦餡心，巧師傅負責和面，巧姑娘負責搟面皮。不多會工夫，好看、好吃又好聽的車輪餅，就在洋河鎮(zhèn)誕生了。乾隆帝板著臉，拿起筷子，夾著車輪餅左觀右看，真是金黃溜圓，花紋絢麗，非常好看，找不出一點破綻。他輕輕咬了一口，只覺得甜酥松脆，滿嘴流香，非常好吃，找不到絲毫缺陷；他又細細咀嚼，聽聽格吱格吱響，聲音清脆，非常好聽，找不出半點漏洞…… 直到此時，乾隆帝才轉(zhuǎn)怒為喜，從心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧，名不虛傳"。他觸景生情，詩興大發(fā)。忙叫巧姑娘取來文房四寶，揮動御筆，龍飛風舞地題詩一道：洋河有餅若車輪，香脆酥甜妙化神。莫道京華糕點好，品來不及此奇珍。　　一經(jīng)御筆品題，頓時聲價百倍。從此，"好看好吃又好聽"的洋河車輪餅，代代相傳，遠近聞名了。后來經(jīng)傳人帶到中國臺灣卻在中國臺灣被發(fā)揚光大。目前，汀州車輪餅已經(jīng)成為中國臺灣zui負盛名的小吃之一，無論什么時間，店前總會有人排隊要買。　　汀州街車輪餅的店面其實很小，也就是十來平米，有三個圓形大烤爐，每個烤爐約有二三十個餅模，陣仗還不錯。工作人員共兩人，　　這兒的車輪餅一個10元新臺幣，只有傳統(tǒng)的奶油與紅豆兩種口味。而車輪餅的外觀很不起眼，不夠細致，但餅的確比一般的大，拿在手里感覺挺實在，一口咬下去，內(nèi)餡也十分飽滿。　　如果你對這道美食有興趣，如今上海的恒豐路有他們的分店，切記，這東西趁熱吃！