植物蛋白肽提取步驟

時(shí)間：2024/10/10閱讀：295

植物蛋白肽是從植物或農(nóng)作物中提取的一種水溶性蛋白，常見的提取物包括大豆、小麥、燕麥等植物的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)經(jīng)過特定的加工和處理后，形成了一類具有特定生理活性的物質(zhì)，即為植物蛋白肽。

植物蛋白肽的生產(chǎn)過程可以大致分為三個(gè)步驟：提取、噴霧干燥和成品獲得。

提?。哼@個(gè)步驟是通過特定的植物中提取出水溶性蛋白質(zhì)的過程。使用提取設(shè)備進(jìn)行處理，可能會用到如離心、過濾、萃取等方法來獲得蛋白肽。

噴霧干燥：噴霧干燥是生產(chǎn)植物蛋白肽的重要環(huán)節(jié)。這個(gè)過程將提取物通過噴霧干燥機(jī)一次性噴霧干燥成粉末。噴霧干燥機(jī)主要有離心噴霧干燥機(jī)和壓力噴霧干燥機(jī)兩種類型。

離心噴霧干燥機(jī)的工作原理是采用高速離心霧化的形式，將蛋白肽提取物霧化成極細(xì)的霧滴，然后與熱空氣充分接觸將其干燥成小粉末產(chǎn)品。這種方法產(chǎn)生的蛋白肽顆粒較細(xì)，一般在100-200目左右。

壓力噴霧干燥機(jī)則是通過高壓泵高壓噴射，使蛋白肽提取物形成小液滴，再與熱空氣充分接觸來干燥成粉末產(chǎn)品。這種方法產(chǎn)生的蛋白肽顆粒較大。

成品獲得：經(jīng)過噴霧干燥處理后，就可以獲得植物蛋白肽的成品，也就是粉末狀的產(chǎn)品。

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