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面包糠烘干殺菌設備

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更新時間:2024-02-22 20:03:49瀏覽次數(shù):176次

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產(chǎn)品簡介

面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富

詳細介紹

面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的,它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。一般情況下質地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作,并且?guī)нM了面包皮,這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。



產(chǎn)品型號:YN-50KW
輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz
輸出功率:50KW(可調)
進出口物料高度:50mm(可定制)
外形尺寸:10.8*2.0*1.8(可定制)
轉速:5r/min(可調)
工作環(huán)境:0-40℃、相對濕度≤80%
傳輸帶寬度:800mm(可定制)
微波泄漏:符合國家GB10436-89標準

采用微波干燥殺菌設備,工作效率高,產(chǎn)品品質好。微波加熱與傳統(tǒng)工藝不同,它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導過程,可以在極短的時間內達到加熱溫度;微波加熱可以使物料表里同時均勻的加熱,沒有熱梯度,可以極大程度的保存面包糠的營養(yǎng)物質、原有色澤、香味、口感等,不會出現(xiàn)因加熱不均勻而導致的問題。
微波干燥設備在干燥面包糠的同時,還伴隨著殺菌的作用,效果好,時間短。傳統(tǒng)的殺菌方式多采用高溫殺菌以及藥物殺菌,高溫導致產(chǎn)品變質,而使用藥物則會有殘留,不安全,而且殺菌費用高;而采用微波殺菌,無需二次殺菌費用,殺菌溫度僅需達到85℃左右,有效殺滅細菌、霉菌、大腸桿菌等,延長產(chǎn)品的保質期。

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