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金銀花干燥殺菌微波設(shè)備

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金銀花微波干燥殺青設(shè)備|微波殺青設(shè)備|微波殺青機(jī)|微波干燥設(shè)備微波殺青的優(yōu)點(diǎn)就是快速、高效,而且由于時(shí)間短,茶葉金銀花的有機(jī)質(zhì)流失少,茶葉金銀花的質(zhì)量就有了保證,茶葉金銀花也不會(huì)因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味

詳細(xì)介紹

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    微波殺青的優(yōu)點(diǎn)就是快速、高效,而且由于時(shí)間短,茶葉金銀花的有機(jī)質(zhì)流失少,茶葉金銀花的質(zhì)量就有了保證,茶葉金銀花也不會(huì)因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久而產(chǎn)生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快?根據(jù)國(guó)內(nèi)外資料顯示及我司客戶(hù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所得,其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。具體地說(shuō),將發(fā)酵后的茶葉金銀花用微波殺青,一般3分鐘內(nèi)就可以完成了,目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有其它的相關(guān)設(shè)備能達(dá)到這個(gè)速度。

茶葉金銀花金銀花微波殺青:

    1、殺青:是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉金銀花變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。 
    2、殺青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用,目前日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國(guó)明朝后普及使用炒青法,目前世界各產(chǎn)茶國(guó)普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。而微波殺青是目前型的茶葉金銀花快速殺青設(shè)備。
    3、微波殺青的原理:是利用微波快速,整體加熱的特性,能使茶葉金銀花快速升溫,達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性; 加速茶葉金銀花結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,從而達(dá)到快速殺青的目的。微波在茶葉金銀花殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉金銀花對(duì),茶葉金銀花內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高,使茶葉金銀花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。

    4、微波殺青的優(yōu)點(diǎn):能更多保持綠茶氨基酸、的含量使加工后的茶葉金銀花色澤更加翠綠,外形自然舒展,美觀,提高茶葉金銀花的品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉金銀花品質(zhì)良好,無(wú)明顯差異,但微波殺青的時(shí)間短(為炒青時(shí)間的1/8)可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉金銀花幾乎無(wú)減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失,品質(zhì)不太理想。

我司生產(chǎn)的微波干燥殺菌設(shè)備質(zhì)量好,有保證,熱烈歡迎各界用戶(hù),現(xiàn)場(chǎng)考察、參觀及洽談;我們將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

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