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重慶微波茶葉干燥殺青設備

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更新時間:2024-03-10 20:07:43瀏覽次數(shù):179次

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產(chǎn)品簡介

重慶微波茶葉干燥殺青設備

詳細介紹

 

重慶茶葉干燥殺青設備/微波茶葉烘干殺青設備/鑫弘微波 濟南鑫弘微波設備有限公司李

茶葉加工是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應用新的科學技術,而*的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。

微波在茶葉殺青中的應用:生產(chǎn)綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進行殺青處理,少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 試驗結(jié)果表明,微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短,可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉幾乎無減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失,品質(zhì)不太理想。

微波在茶葉殺青的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對,茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達到快速升溫的效果。

微波在茶葉干燥中的應用: 一般的熱風干燥過程中物料外部受熱,表面干燥,熱量向內(nèi)傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中,水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快,干燥速度明顯快于熱風干燥。

在茶葉干燥中應用微波干燥具有以下優(yōu)點:干燥速度快;產(chǎn)品質(zhì)量好;由于茶葉表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復水性好,泡茶時內(nèi)容物易溶出。



微波茶葉烘干殺青設備

鑫弘微波干燥設備整體外形結(jié)構緊湊、美觀、流暢,占地面積小。針對該物料的物理特性,設計合理的箱體尺寸,使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術與設備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無污染和均勻干燥,同時可大幅降低干燥溫度,此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上,生產(chǎn)效率大幅提高,干燥能耗通常降低50%以上,衛(wèi)生指標符合國家食品衛(wèi)生標準,zui終實現(xiàn)安全潔凈高效生產(chǎn)。

關鍵詞:干燥設備

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