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濱州蝦皮干燥殺菌設(shè)備

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更新時(shí)間:2024-03-07 12:17:16瀏覽次數(shù):192次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

選料:選擇質(zhì)量好的原料,并根據(jù)其鮮度的好壞進(jìn)行分級(jí),同時(shí)去除雜魚(yú)、小蟹,分別加工,避免好壞原料混在一起而降低加工成品的質(zhì)量。

詳細(xì)介紹

 

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微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式,其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比,具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn),因而在于燥的各個(gè)領(lǐng)域越來(lái)越受到重視。早在上世紀(jì)60年代國(guó)外就對(duì)微波干燥技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究,在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。

濱州蝦皮干燥殺菌設(shè)備的制作流程:

1、選料:選擇質(zhì)量好的原料,并根據(jù)其鮮度的好壞進(jìn)行分級(jí),同時(shí)去除雜魚(yú)、小蟹,分別加工,避免好壞原料混在一起而降低加工成品的質(zhì)量。

2、水洗:對(duì)于鮮度好,純凈、無(wú)泥沙雜質(zhì)的原料可不經(jīng)水洗就進(jìn)行炊煮;但中、下等原料則一定要清洗,而且水洗時(shí)要做到細(xì)心操作,避免大力攪拌,確保蝦體完整。

3、炊煮:在盛有7成淡水的蒸煮鍋內(nèi)加約為毛蝦重量5%~6%的鹽,將水澆沸后,把毛蝦置入鍋中煮2分鐘左右,待其熟后即撈出瀝水。

4、干燥:煮熟的毛蝦瀝水散熱10小時(shí)左右,當(dāng)蝦體比較堅(jiān)韌時(shí),即將其撒于干凈的地板或竹席上晾曬;曬至四成干時(shí),要用竹耙或掃帚輕輕翻動(dòng),使原料干燥均勻;曬至九成干時(shí)即可。注意既不要干燥過(guò)度又不要干燥不夠,以防止成品易碎或吸水變質(zhì)。

5、分級(jí)、包裝:根據(jù)蝦皮的質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)、過(guò)篩除去蝦糠、雜質(zhì),然后稱(chēng)重、包裝。包裝袋要求具有防潮、耐壓之功能。

鑫弘微波干燥設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢,占地面積小。針對(duì)該物料的物理特性,設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸,使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無(wú)污染和均勻干燥,同時(shí)可大幅降低干燥溫度,此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上,生產(chǎn)效率大幅提高,干燥能耗通常降低50%以上,衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),zui終實(shí)現(xiàn)安全潔凈高效生產(chǎn)。


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