真空滾揉機(jī)介紹
       滾揉機(jī)是肉類產(chǎn)品進(jìn)行加工時的一個重要設(shè)備，它的工作原理就是利用物理沖擊力對肉類進(jìn)行攪拌和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調(diào)料能夠更加滲透到肉里，同時也可以保證肉類食品經(jīng)過攪拌和敲打之后口感變得更加鮮嫩和有嚼勁。

真空滾揉機(jī)操作
        對于這個機(jī)器它的使用方法也很簡單，首先就要將用料先放到機(jī)器里面。之后就開始使用設(shè)備調(diào)好時間方式，這里的方式有許多，比如說：逆時針轉(zhuǎn)動，順時針轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)時轉(zhuǎn)動。要想肉更松軟就應(yīng)該采用方式混合攪拌。在這里也有快慢之分，可以快速轉(zhuǎn)動，也可慢速轉(zhuǎn)動，快慢差別也是很大的?；旌鲜褂靡材苁谷飧绍?。zui后就是將放進(jìn)去的料拿出來，這個機(jī)器可以說是全自動的，在結(jié)束時會像洗衣機(jī)一樣發(fā)出聲音于是可以把料拿出來了。

真空滾揉機(jī)使用注意事項
     在使用肉類生產(chǎn)設(shè)備的同時需要注意的就是，首先要把肉類大致的切成塊狀。不可以將特別大的肉塊放在機(jī)器里面進(jìn)行滾揉，同時要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進(jìn)設(shè)備里進(jìn)行生產(chǎn)，這樣會對機(jī)器造成不利的影響，zui后要保證使用人的安全問題，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行操作。
    由于肉類產(chǎn)品在進(jìn)行腌制的時候，腌漬如果長時間接觸機(jī)器的話會對機(jī)器造成不利的影響，所以在使用過后也要即使的對機(jī)器進(jìn)行清理，才能保證機(jī)器的壽命更長。