千層餅技術(shù)培訓(xùn)

時間：2024-1-1閱讀：458

、產(chǎn)品特點(diǎn)介紹：

1、千層餅、香酥萁子是一種面食類食品。
千層餅：由面粉加8種配料，按照一定的混合比例攪和并由壓面機(jī)通過一定的順序疊層壓面而成，在壓面折疊過程當(dāng)中，需要配入油酥和撒入花椒鹽按照一定比例來操作，（花椒鹽和油酥都具有一定的比例來配置），從開始到結(jié)束中間經(jīng)過好幾道工序，zui后有烤箱烘烤而成，此餅為長條狀，此餅特點(diǎn)：外酥內(nèi)嫩，口感香、酥、脆并有濃烈的花椒鹽的味道并且分了好多層，故成為千層餅。
2、香酥萁子由面、油、雞蛋等加16種配料，按照一定的混合比例攪和而成，中間同樣經(jīng)過多道工序，zui后由烤箱烘烤而成，此餅特點(diǎn)：形狀為菱形狀，外觀成金黃色，口感香、酥并帶有一股濃濃的雞蛋、奶油味，zui大特點(diǎn)：放置一周，味道始終保持原味。

二、市場前景分析：

目前市場出現(xiàn)了太多的食品小吃加盟連鎖，例如：去年的鮮奶麻花到現(xiàn)在的掉渣渣燒餅，都是一陣風(fēng)而已，沒做多久就全部關(guān)門停業(yè)。是什么原因?qū)е逻@種現(xiàn)狀？*：它不是大眾所喜歡，只屬于某一部分人群，故不會有大的市場；第二：不實惠，不會天天吃，只能偶爾嘗個鮮。而香酥千層餅和香酥萁子就有別于以上兩種，它是既實惠又好吃，天天想吃，久吃不厭。尤其是千層餅它既可代替主食、如饅頭、米飯等，又可當(dāng)零食享用，關(guān)鍵是老少兼宜。目前市場上出現(xiàn)火暴的食品小吃：鮮奶麻花、掉喳喳燒餅等，不過是少一部分人追逐的產(chǎn)品，然而開店*的也是少之有少。而千層餅投資者95%以上的生意火暴、且長遠(yuǎn)，這是目前市場出現(xiàn)的現(xiàn)狀。希望投資者做市場觀察。

三、效益分析：

1、千層餅以10斤面為標(biāo)準(zhǔn)來計算：
10斤面，10元；配料8種：2元；水、電、煤氣：3元；共15元。
10斤面做成成品以后共計：15斤左右，按市場每斤2元計算，共計30元左右，
故利潤：一半以上，每天以銷售額300元計算，純利潤150元，每月收入在5000元以上。
2、香酥萁子以10斤面為標(biāo)準(zhǔn)計算：
10斤面：10元，雞蛋：3元；油：3元；配料15-18種：3元；水、電、煤氣：3元
共計：22元左右。
10斤面做成成品以后共計：16斤左右，按市場每斤3元計算，共計45-48元
故利潤：一半以上，同樣銷售額200-300元，每月收入5000元以上。

通過上述分析，如果開一家香酥千層餅、香酥萁子店，每天銷售額在不低于400元的情況下，除去成本、房租、人員工資，您每月的純利潤就是5000元以上。

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

上海來爾佳餐飲管理有限公司（上海麥發(fā)食品包裝機(jī)械設(shè)備（

上海來爾佳餐飲管理有限公司（上海麥發(fā)食品包裝機(jī)械設(shè)備（

千層餅技術(shù)培訓(xùn)

會員登錄

收藏該商鋪

提示